MAS DU NOVI

Grés de Montpellier Prestigi 2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Chapelle sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle au XIes., le mas du Novi possède un calvaire portant l'inscription siste et ora viator: «Assieds-toi et prie, voyageur.» C'est aujourd'hui un domaine de 47ha de vignes dans une couronne de garrigue offrant une vue surprenante sur la mer et l'étang de Thau.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bâtie autour de la syrah et élevée douze mois en fût, cette cuvée à la robe grenat sombre libère un nez complexe de fruits très mûrs, de vanille et de grillé. Sur la violette et les fruits noirs, la bouche se révèle ronde, friande et équilibrée, adossée à une structure souple et soyeuse.

Détail du vin Mas du novi

Garde :

2017 - 2020

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.