Quelle note du Guide Hachette le vin Les Caves De La Vervelle 1999 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?

Le Les Caves De La Vervelle 1999 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Les Caves De La Vervelle 1999 blanc ont-elles été produites ?

2 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Les Caves De La Vervelle 1999 blanc ?

Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Les Caves De La Vervelle 1999 blanc ?

Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.

Le vin Le vigneron Appellation Les plats en accord

LES CAVES DE LA VERVELLE

Favori

1999 - blanc

Bourgogne

• Chablis

blanc tranquille

Vin remarquable!

coup de cœur

Les Caves De La Vervelle 1999 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002

L'exploit: les coopérateurs de Bligny-lès-Beaune parviennent à la deuxième place sur le podium, prophètes en Chablisien! Harmonieux et très ouvert, ce 99 est la beauté même. Une petite touche boisée met en valeur sa pureté soyeuse. Richesse rime avec finesse, sur une fleur blanche très soutenue. Idéal pour un saumon grillé en sauce à l'aneth.

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Note moyenne :

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1999

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Détails du vin

Les caractéristiques du vin

Garde: -

Production: 2 700 bouteilles

élevage: En cuve et en fût

température: 10 °C

Producteur: EVENING LAND AU CHÂTEAU DE BLIGNY; Fiche du producteur

Appellation: Chablis; Fiche appellation

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Une très belle bouteille, dont le jury se plait à vanter l'harmonie. Or doré, minéral et floral à souhait, rond, gras en même temps que d'une grande fraîcheur, ce vin est un vrai chablis qui saura vieillir et qui s'accordera parfaitement avec un poisson fin.

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DOMAINE GRAND ROCHE

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Érick Lavallée, vigneron à Saint-Bris-le-Vineux, maîtrise le chardonnay aussi bien sur les sols du sud Auxerrois que sur le terroir chablisien. Ce chablis 2010, élevé en cuve pendant douze mois, en est la preuve. Au nez, c'est un vin très aromatique, qui évoque à la fois un jardin et un verger. Jardin de fleurs blanches, verger exotique avec ses agrumes (bergamote notamment). Pas étonnant, après une telle approche olfactive, que la bouche soit charmeuse et gourmande. Franche et ronde en attaque, elle dévoile des saveurs fruitées et miellées, toujours mêlées de notes florales qui ajoutent de la finesse. Cette bouteille tout en nuances fera un merveilleux apéritif, et accompagnera avec le même bonheur des viandes blanches crémées.

8 à 11 €

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DOMAINE DE LA CORNASSE

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Un chablis qui frise la perfection! Nathalie Geoffroy persiste et signe un millésime en tout point remarquable. Un coup de cœur qu'elle va fêter avec ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, au sein du domaine familial de la Cornasse. Alors, un «vin de femme», direz-vous? Oui, si l'on ne retient que sa grâce et son élégance. Mais cette cuvée va bien au-delà de ces premières considérations. Le nez n'est que parfums de fleurs, et la bouche allie fraîcheur, rondeur et minéralité. Tout ceci fait la pureté d'une bouteille qui ne demande qu'à être partagée entre amis devant un joli plateau de fruits de mer.

8 à 11 €

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DOMAINE TESTUT

Rive droite 2009

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Rive droite? Du Serein, l'emplacement royal de la parcelle à l'origine de ce vin, entre le grand cru Blanchot et le 1 er cru Montée de Tonnerre. Encore faut-il restituer toute la richesse de ce terroir. Pari gagné pour Cyril Testut qui sait tirer parti des vendanges manuelles et de la maturité du raisin. Ce coup de cœur récompense un chablis minéral et complexe dont le bouquet balance entre le fruit (pêche, citron) et les notes de pierre à fusil. La bouche se distingue par sa franchise, son élégance, sa fraîcheur et sa longueur. Une copie sans rature pour un grand vin de plaisir immédiat, que l'on verrait bien avec une daurade à la citronnelle.

8 à 11 €

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Le vigneron

EVENING LAND AU CHÂTEAU DE BLIGNY

Dégustation à la propriété: Oui

Vente à la propriété: Oui

Gîte: Non

Chambre d’hôte: Non

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L’appellation Chablis

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...

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