LEIPP-LEININGER

K 2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Ce domaine familial est établi à Barr, petit centre viticole proche du mont Sainte-Odile, et a son siège depuis 1911 dans une maison vigneronne cossue du XVIIIes. Luc Leininger le conduit depuis 1981. Il a achevé la conversion bio, engagée en 2010, de ses 10 ha de vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

K ? Une initiale, sur une cuvée de vin d'Alsace, suggère souvent que le vin provient d'un terroir classé en grand cru, mais dont le nom ne peut être mentionné, car la mention grand cru est interdite sur les étiquettes de pinot noir. Ici, on pensera au Kirchberg de Barr. Un vin bien né, à la robe profonde, au nez discret de cerise noire et cassis, à la bouche fraîche en attaque, soutenue par des tanins solides, encore jeunes et vifs. Le boisé est bien intégré : un vin qui devrait évoluer dans le bon sens.

Détail du vin Leipp-leininger

Garde :

2019 - 2022

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.