Domaine Leipp-Leininger

Une teneur en sucres très faible (extra-brut, 3g/l) pour cette cuvée 100% chardonnay élevée 18 mois sur lattes. Un crémant remarquable, tant par ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes que par sa bouche intense, nette, harmonieuse, citronnée et longue.

Sur les étiquettes alsaciennes de vins rouges, les initiales signalent souvent un grand cru: en effet la mention de ces terroirs d'élite n'est admise que pour les riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat. Ici, K désigne le Kirchberg de Barr, coteau pentu exposé au sud-sud-est, qui surplombe le domaine. Ses sols argilo-calcaires conviennent à merveille au pinot noir. Voyez celui-ci: une robe profonde, un nez tout aussi intense, sur la griotte épicée et le fruit confit, avec les nuances épicées et chocolatées de la barrique, un palais ample, puissant et fondu, frais en finale.

Ce vin, très ouvert au nez avec ses arômes floraux et élégants, se caractérise au palais par un beau volume et une finale longue et chaleureuse. Un grand sylvaner. (Sucres résiduels: 4,9 g/l.)

K? Une initiale, sur une cuvée de vin d'Alsace, suggère souvent que le vin provient d'un terroir classé en grand cru, mais dont le nom ne peut être mentionné, car la mention grand cru est interdite sur les étiquettes de pinot noir. Ici, on pensera au Kirchberg de Barr. Un vin bien né, à la robe profonde, au nez discret de cerise noire et cassis, à la bouche fraîche en attaque, soutenue par des tanins solides, encore jeunes et vifs. Le boisé est bien intégré: un vin qui devrait évoluer dans le bon sens.

Cette exploitation a fait sensation l'an dernier avec un riesling 2013. Ce 2014 n'est pas mal du tout. Il provient d'un coteau marno-calcaire et gréseux dominant Barr à l'ouest du grand cru Kirchberg. Il séduit par son nez intense, entre agrumes et fleurs blanches. Rond à l'attaque, il est marqué par une belle vivacité qui lui permettra d'évoluer dans le bon sens. Ses arômes d'agrumes se teintent de quelques notes vanillées. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Située au pied du mont Sainte-Odile, la petite ville de Barr, dominée par l’imposant coteau du Kirchberg, se flatte d’être la capitale viticole du Bas-Rhin. Les Leininger, qui y occupent depuis cent ans une maison du XVIII e s., ont engagé la conversion au bio de leur vignoble de 9,5 ha. Originaire d’un terroir argilo-calcaire, leur pinot gris est déjà bien ouvert, mêlant les fruits secs et des nuances fumées. Assez concentré, chaleureux et persistant, il accompagnera dès maintenant un foie gras poêlé ou une viande blanche tout en pouvant se garder quelques années. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Cette famille est installée depuis près d'un siècle à Barr, petite ville au débouché de la route qui mène au Mont Sainte-Odile et qui dessert les pistes de ski du Champ du Feu. Comme l'an dernier, son pinot blanc a séduit. Jaune pâle à reflets verts, ce 2006 présente un nez discrètement fruité. Une attaque franche, un léger perlant qui laisse une sensation vivifiante; de la pêche, alliée au pain grillé; une finale fraîche. Cette bouteille tiendra bien sa place à table, de l'entrée au plat principal (viande blanche, baeckehofe, poisson en sauce).

Ces vignerons sont établis depuis 1911 au pied du mont Sainte-Odile, à Barr, dans une maison où l'on fait du vin depuis 1760. Provenant d'un terroir argilo-calcaire, leur pinot blanc s'annonce par une robe jaune d'or. Discret au premier nez, il s'ouvre sur des impressions complexes et élégantes, qui se confirment au palais: fleurs (bouillon blanc) et agrumes mûrs assortis de touches briochées. Après une attaque souple, il se montre riche et ample. On peut l'attendre au moins un an.

Domaine établi dans une maison construite en 1720 où l'on produit du vin depuis 1760. Gilbert Leininger est aux commandes et préserve les bonnes traditions, comme l'atteste cette cuvée aux arômes fruités assortis d'une touche beurrée. En bouche, ce vin offre une belle matière, de la rondeur et de la finesse, avec une touche minérale. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Dans cette demeure du XVIII e s., on fait du vin depuis 1760. La famille Leipp-Leininger y est établie depuis 1911. Gilbert Leininger est à la tête de ce domaine depuis 1981. Il fait son entrée dans le Guide avec ce riesling. Ce vin s'annonce par des notes de fleurs blanches, auxquelles succèdent des arômes d'agrumes. Une attaque franche et fraîche introduit un palais plaisant par son équilibre, plutôt gras et doté d'une finale très longue et ample.

Outre le Kirchberg de Barr, ce vigneron met en valeur deux grands crus voisins, comme le Wiebelsberg, terroir gréseux d'Andlau propice au riesling. Récolté le 26octobre, le cépage a pourtant donné naissance à un vin bien sec, remarqué pour la précision et pour la fraîcheur intense de son nez d'agrumes et de fruits frais, puis pour son gras, sa droiture et sa vivacité en bouche. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Le gewurztraminer se plaît sur les sols argilo-calcaires du Kirchberg de Barr. Récolté après la mi-octobre, ce moelleux mêle au nez les fruits jaunes confits, le miel et les épices. Au palais, il conjugue ampleur et fraîcheur dans un bel équilibre. Un vin puissant et typé. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Un nez discret, qui s'ouvre à l'aération sur des senteurs muscatées, des notes de bergamote, de sureau et de bourgeon de cassis. Les arômes s'épanouissent davantage dans une bouche ample et bien équilibrée. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Établis à Barr, chef-lieu de canton bas-rhinois situé au pied du mont Sainte-Odile, ces vignerons reçoivent les visiteurs dans une maison de 1720. Parmi leurs cuvées, ce pinot blanc intéressera les amateurs de vins ronds et suaves. Sa robe or pâle montre de légers reflets verts. Le nez séduit par des senteurs florales très élégantes que l'on retrouve en bouche jusqu'à la finale. Puissant à l'attaque, ce 2008 est dominé par des impressions de douceur liée à une forte présence des sucres résiduels.

Cette famille a acquis à Barr en 1911 une maison vigneronne où elle est encore établie. Le domaine est conduit depuis 1981 par Gilbert Leininger, rejoint par son fils. Comme dans le millésime précédent, son pinot gris a intéressé le jury. Ce 2007 associe un fruité fin à de légères touches boisées aux nuances vanillées. Le chêne prend des accents toastés dans une bouche bien équilibrée, de structure plutôt fine. À servir dans les trois ans qui viennent avec des viandes blanches rôties ou du petit gibier à plumes. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Barr est un peu la capitale viticole du Bas-Rhin. Installée dans une demeure du XVIII e s., cette famille y est établie depuis près d'un siècle. Issu d'argilo-calcaire, son pinot gris apparaît discrètement floral au premier nez, avant d'évoluer vers les agrumes. Bien fruité au palais, gras et ample, ce vin plutôt sec trouvera facilement sa place sur les entrées, le poisson et les viandes blanches. Il gagnera à attendre un à deux ans. (Sucres résiduels: 8 g/l.)