LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
- rouge tranquille
Le Prieure De Saint-ceols 2002 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
A Saint-Céols, situé à mi-chemin entre Bourges et Sancerre, Pierre Jacolin accueille le visiteur dans un ancien prieuré bénédictin. Il a élaboré un vin rubis qui affirme ses arômes de framboise et de mûre à l'aération. Les tanins montent progressivement en puissance pour finir sur une certaine sévérité. Le retour sur les fruits rouges est déjà très satisfaisant. Un excellent potentiel pour un vin qu'il faudra savoir attendre de trois à cinq ans. Le Prieuré de Saint-Céols blanc 2002 obtient une étoile, tandis que la cuvée des Bénédictins blanc 2001 est citée.
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Détails du vin
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Le Le Prieure De Saint-ceols 2002 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 °C
- Producteur
- JOSEPH DE MAISTRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
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A Saint-Céols, situé à mi-chemin entre Bourges et Sancerre, Pierre Jacolin accueille le visiteur dans un ancien prieuré bénédictin. Il a élaboré un vin rubis qui affirme ses arômes de framboise et de mûre à l'aération. Les tanins montent progressivement en puissance pour finir sur une certaine sévérité. Le retour sur les fruits rouges est déjà très satisfaisant. Un excellent potentiel pour un vin qu'il faudra savoir attendre de trois à cinq ans. Le Prieuré de Saint-Céols blanc 2002 obtient une étoile, tandis que la cuvée des Bénédictins blanc 2001 est citée.
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2006
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À 12 km de Saint-Céols, chaque année en juillet, le château de Boucard accueille un festival de musique classique. Chez Pierre Jacolin, c'est dans un ancien prieuré bénédictin que vous pourrez goûter ce menetou-salon. Encore un peu fermé, le nez demande de l'aération pour libérer des arômes de fruits rouges confits et de pruneau, qui révèlent cependant une bonne maturité. Après une attaque tout en rondeur, les tanins prennent le dessus et se montrent même un peu envahissants en finale. Un vin de garde que l'on attendra de un à deux ans. La Cuvée des Bénédictins rouge 2006 (8 à 11 €) et le blanc 2005 sont tous deux cités.
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LE PRIEURÉ DE SAINT-CÉOLS
2005
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
La cave de Pierre Jacolin est située dans un ancien prieuré bénédictin qui a donné son nom à ce vin. Coup de coeur pour le millésime 2003, pour sa cuvée des Bénédictins, ce domaine ne démérite pas. La couleur de ce 2005 est intense, rubis foncé à reflets violets. Au premier abord, le nez évoque les fruits rouges, puis il évolue vers le kirsch. L'attaque est souple et ouvre sur une bouche de forte concentration aux tanins encore un peu sévères. Prometteur, ce menetou-salon a besoin de mûrir pour exprimer toute sa valeur.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
2003
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
La cave est située dans un ancien prieuré des Bénédictins qui dépendait de l'abbaye de la Charité-sur-Loué, elle-même fille de Cluny. Cette cuvée est la fille de raisins très mûrs: dominante de coing et d'abricot, une touche de minéral à l'olfaction, rondeur, gras et richesse au palais; l'équilibre est sur le sucré, rehaussé d'une plaisante vivacité en finale. Le blanc cuvée des Bénédictins 2002 (8 à 11 €) est cité.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
Cuvée des Bénédictins 2000
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Issue d'une sélection des meilleures parcelles du domaine et élevée neuf mois sur lies, cette cuvée a pris ses habitudes dans le Guide. Le millésime 2000 propose des arômes intenses et jeunes, complexes et riches: amande fraîche, tubéreuses, orange avec une pointe lactée. Rond et ferme, il fait preuve d'une vivacité qui laisse présager un excellent potentiel de garde. A servir sur un poisson en sauce.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
Cuvée des Bénédictins 1998
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
A travers des notes de cire et d'asperge, on perçoit la maturité de la palette aromatique. Le côté fleurs blanches et pêche-cassis, ainsi que la fraîcheur citronnée du palais, indiquent cependant que ce vin peut encore bien se tenir. Il fera honneur à un poisson en sauce. Du millésime 99, le blanc et le rouge méritent chacun une citation.
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LE PRIEURÉ DE SAINT-CÉOLS
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
discret, ce 2018 libère de fines notes d'agrumes, ainsi que de petites touches végétales et de fleur d'oranger. La bouche vive rappelle le citron mûr.
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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Rose pâle à reflets cuivrés, ce rosé est dominé par des senteurs de bonbon anglais, le fruit rouge (fraise des bois) restant en retrait. La fraise s'affirme dans une bouche d'une franche vivacité. Ce vin devrait gagner en harmonie dans les mois qui viennent.
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Le vigneron
JOSEPH DE MAISTRE
- Dégustation à la propriété
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- Oui
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- Non
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Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne ...
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