Le Prieuré de Saint-Céols
- rosé tranquille
Le Prieuré De Saint-céols 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Rose pâle à reflets cuivrés, ce rosé est dominé par des senteurs de bonbon anglais, le fruit rouge (fraise des bois) restant en retrait. La fraise s'affirme dans une bouche d'une franche vivacité. Ce vin devrait gagner en harmonie dans les mois qui viennent.
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Détails du vin
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Le Le Prieuré De Saint-céols 2015 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
2 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : salade de poulet.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 300 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- JOSEPH DE MAISTRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
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LE PRIEURÉ DE SAINT-CÉOLS
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La cave de Pierre Jacolin est située dans un ancien prieuré bénédictin qui a donné son nom à ce vin. Coup de coeur pour le millésime 2003, pour sa cuvée des Bénédictins, ce domaine ne démérite pas. La couleur de ce 2005 est intense, rubis foncé à reflets violets. Au premier abord, le nez évoque les fruits rouges, puis il évolue vers le kirsch. L'attaque est souple et ouvre sur une bouche de forte concentration aux tanins encore un peu sévères. Prometteur, ce menetou-salon a besoin de mûrir pour exprimer toute sa valeur.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
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La cave est située dans un ancien prieuré des Bénédictins qui dépendait de l'abbaye de la Charité-sur-Loué, elle-même fille de Cluny. Cette cuvée est la fille de raisins très mûrs: dominante de coing et d'abricot, une touche de minéral à l'olfaction, rondeur, gras et richesse au palais; l'équilibre est sur le sucré, rehaussé d'une plaisante vivacité en finale. Le blanc cuvée des Bénédictins 2002 (8 à 11 €) est cité.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
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Issue d'une sélection des meilleures parcelles du domaine et élevée neuf mois sur lies, cette cuvée a pris ses habitudes dans le Guide. Le millésime 2000 propose des arômes intenses et jeunes, complexes et riches: amande fraîche, tubéreuses, orange avec une pointe lactée. Rond et ferme, il fait preuve d'une vivacité qui laisse présager un excellent potentiel de garde. A servir sur un poisson en sauce.
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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
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- blanc tranquille
A travers des notes de cire et d'asperge, on perçoit la maturité de la palette aromatique. Le côté fleurs blanches et pêche-cassis, ainsi que la fraîcheur citronnée du palais, indiquent cependant que ce vin peut encore bien se tenir. Il fera honneur à un poisson en sauce. Du millésime 99, le blanc et le rouge méritent chacun une citation.
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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Rose pâle à reflets cuivrés, ce rosé est dominé par des senteurs de bonbon anglais, le fruit rouge (fraise des bois) restant en retrait. La fraise s'affirme dans une bouche d'une franche vivacité. Ce vin devrait gagner en harmonie dans les mois qui viennent.
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