LE BOUC ET LA TREILLE

Pan d'or 2015

rouge tranquille 20 à 30 € A boire
Vin cité
Le vigneron
À l'origine en polyculture (farine, pain et vin), ce domaine s'est scindé en 2015 en deux entités. Le Bouc et la Treille se consacre désormais exclusivement au vin. Le vignoble de 8,5 ha est conduit par deux associés : Stéphane Vier (aux vinifications) et Yves Aubry (à la culture), rejoints par Florie Brunet en 2016. La viticulture est bio depuis le millésime 2010 et les cuvées sont vinifiées sur le site de l'ancien château de Poleymieux (brûlé en 1789).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin a été vinifié et élevé en jarre de terre cuite de 250 l, et la macération s'est prolongée pas moins de quarante jours. Le résultat : un coteaux-du-lyonnais intense au nez, sur les fruits rouges, souple et rond en bouche.

Détail du vin Le bouc et la treille

Garde :

2017 - 2021

Production :

580 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-Lyonnais

la Fiche appellation

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Gravelle

Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.