L'ANCIENNE CURE

L'Extase 2015

blanc tranquille 30 à 50 € A boire ou garder
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche hérite d'une partie de la propriété familiale en 1984. Cinq ans plus tard, il aménage son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, il conduit aujourd'hui un vaste vignoble de près de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, ce qui lui permet de proposer une large gamme de vins du Bergeracois, complétée par une activité de négociant-éleveur. Incontournable.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un monbazillac issu de la partie négoce. La robe est parfaite, brillante et jaune doré. Le nez, d'un grand classicisme et hautement complexe, convoque entre autres les agrumes confits, la confiture de coings, l'abricot sec ou encore l'écorce d'orange. Les fruits confits dominent une bouche intense, qui présente un gros volume et beaucoup de sucrosité, mais avec une fine fraîcheur en filigrane pour équilibrer le tout et apporter de l'allonge et du nerf.

Détail du vin L'ancienne cure

Garde :

2021 - 2030

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Monbazillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.