DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE

L'Extase 2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dominé par le malbec (70 % de l'assemblage) et complété par le merlot, ce superbe vin à la robe noir intense a participé à la finale des coups de cœur. Ses atouts? Tout d'abord, un bouquet d'une grande finesse, sur les fruits noirs surmûris aux notes dominantes de cassis. Ensuite, la qualité de sa matière et de sa structure, qui met tout le monde d'accord: le fruit se révèle sur des tanins enrobés d'une grande maturité. Le boisé, né d'un long élevage en barrique (dix-huit mois), sait se maîtriser, et la pointe d'acidité découverte en finale laisse augurer une bonne aptitude au vieillissement. Prévoir au moins deux années de garde. Par ailleurs, le bergerac sec 2010 L'Extase (30 000 b.) décroche une étoile pour son gras, sa finesse et ses notes d'agrumes mêlées à un boisé encore très présent, qui devra se fondre.

Détail du vin Domaine de l'ancienne cure

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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Plat

Se dit d’un vin déséquilibré, trop faible en alcool.