L'Ancienne Cure

Double coup de cœur en monbazillac, Christian Roche ajoute le rouge à son palmarès avec cette cuvée qui porte bien son nom. Le grenat de la robe est particulièrement intense et soutenu. Le nez se révèle fort généreux avec ses arômes de fruits rouges cuits et de pruneau. La bouche allie grande puissance, forte densité, concentration, boisé fondu et tanins délicats et veloutés, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour affiner le tout.

Avec deux coups de cœur, Christian Roche plane au-dessus d'une appellation qui a particulièrement épaté les dégustateurs cette année, avec un niveau de qualité réellement remarquable. Et cette cuvée, qui a déjà plusieurs fois atteint la plus haute marche, est tout simplement exceptionnelle. La robe est d'une magnifique couleur vieil or, avec des nuances ambrées. Le nez, d'une complexité hors du commun, évoque le citron confit, les fruits secs, le pain d'épice, le poivre et l'amande sur fond de senteurs iodées. La bouche est très riche et d'un volume étonnant, mais c'est son équilibre subtil entre sucres, acidité et alcool qui impressionne. Un grand liquoreux qui semble suspendre le temps et dont le potentiel de garde paraît infini.

Est-ce la forte présence de la muscadelle (50%) aux côtés du sauvignon ou la fermentation et l'élevage en foudre de chêne autrichien? Quoi qu'il en soit, le jury a été impressionné par ce vin hors du commun. D'un jaune paille lumineux, ce 2011 libère d'abord de délicates fragrances de fleurs blanches, puis monte en puissance pour s'épanouir sur des parfums intenses et frais de citron, d'ananas et de mangue. Dans une heureuse continuité, la bouche, souple à l'attaque, associe le gras, la suavité et une fraîcheur bienvenue. Un vin parfaitement équilibré, à apprécier dès maintenant sur un buisson de langoustines. Ce coup de cœur est le neuvième obtenu par Christian Roche depuis la première édition du Guide. Le monbazillac L'Abbaye 2010 (15 à 20€ la bouteille de 50cl) a été cité. Encore marqué par les sucres et par un boisé vanillé, il gagnera ses étoiles à l'ancienneté, car les dégustateurs relèvent sa belle matière, sa fraîcheur soulignée d'arômes d'agrumes. Mieux vaut l'attendre quelques années. À signaler: la conversion du domaine au bio est en cours.

Christian Roche vendange les étoiles du Guide avec une régularité étonnante. En voici trois de plus avec ce 2010 bien nommé. Le cabernet-sauvignon a la main (60%), le malbec et le merlot l'accompagnant. La robe est sombre et dense, le nez intense et complexe, bien partagé entre senteurs florales (pivoine), fruitées (cerise confite, fruits noirs) et vanillées. La bouche dévoile en attaque un caractère souple et velouté, puis monte en puissance, portée par des tanins puissants et soyeux à la fois. Un vin noble et savoureux, à déguster dans trois ou quatre ans.Le monbazillac L'Extase 2011 (30 à 50€), une étoile, est un vin expressif, fruité et épicé, riche et gourmand, bien équilibré entre liqueur et vivacité. (Bouteilles de 50cl.)

un monbazillac issu de la partie négoce. La robe est parfaite, brillante et jaune doré. Le nez, d'un grand classicisme et hautement complexe, convoque entre autres les agrumes confits, la confiture de coings, l'abricot sec ou encore l'écorce d'orange. Les fruits confits dominent une bouche intense, qui présente un gros volume et beaucoup de sucrosité, mais avec une fine fraîcheur en filigrane pour équilibrer le tout et apporter de l'allonge et du nerf.

Assemblage à majorité de sémillon, complété de muscadelle et d'un soupçon de chenin, cette cuvée se présente dans une robe dorée engageante. Au nez, elle affiche une complexité remarquable avec ses parfums bien ouverts de fruits secs, de fruits compotés et d'agrumes. Le palais, au volume majestueux, est d'une impressionnante onctuosité, soutenu par ce qu'il faut de fraîcheur pour apporter l'équilibre et une superbe allonge en finale. Un modèle d'harmonie et de puissance maîtrisée.

S'il produit sur son domaine des monbazillac remarquables, Christian Roche sait aussi, en tant que négociant-éleveur, proposer des pécharmant de grande qualité, tel celui-ci, superbe assemblage de merlot (60 %), de cabernet-sauvignon (20 %) et de malbec (20 %). Paré d'une robe pourpre aux reflets violines, ce 2009 révèle un nez des plus complexes mêlant les fruits rouges à un boisé très fin et épicé. La bouche, d'une grande puissance, s'appuie sur des tanins imposants, qui restent cependant ronds et soyeux. Les arômes de pruneau, de fraise et de cerise se fondent dans des notes chocolatées et toastées. Sa charpente et sa longue finale garantissent à ce 2009 un magnifique vieillissement. En tout cas, on laissera séjourner cette bouteille deux à trois ans en cave pour une parfaite intégration de l'élevage.

Six fois couronné en monbazillac, Christian Roche brille aussi en bergerac sec. Une sélection de vieilles vignes en conversion biologique, un élevage de treize mois en cuve, quatorze mois en fût, le résultat est là. L'Extase, qui porte bien son nom, a fait l'unanimité du grand jury: il lui a décerné un coup de coeur. Cette superbe cuvée, alliant le fruité du sauvignon (70 %) et les parfums discrets de la muscadelle, livre une explosion de fruits mûrs et de fruits secs. Après une attaque délicate, le palais s'arrondit, offrant une chair grasse et complexe, la longue finale rappelant le fruit du nez. Armé pour la garde, ce vin s'appréciera plus sûrement encore dans un à trois ans sur des filets de sole bonne-femme. Le côtes-de-bergerac 2010 rouge L'Extase (10 000 b.) reçoit une étoile. Cette bouteille, à laisser patienter quelques années, séduira les amateurs de vin boisé.

Un coup de coeur pour le vin de l'Ancienne Cure? Personne ne s'en étonnera vraiment tant ce domaine, de nombreuses fois sur la plus haute marche du podium, brille par sa constance dans l'excellence. Ici, le monbazillac se pare d'or, comme il se doit. Sans être explosif, le bouquet est d'une très belle complexité: fruits confits bien entendu, mais aussi notes de coing, d'acacia, de citron... Dès l'attaque, l'équilibre sucre-acidité est remarquable. C'est à la fois riche, puissant, gras et frais. Le boisé (vingt-six mois de barrique) est parfaitement fondu et laisse s'exprimer le fruit. En un mot, harmonieux. (Bouteilles de 50 cl.) Le côtes-de-bergerac 2008 rouge L'Extase décroche une étoile pour son volume et sa grande puissance tannique. L'exemple même du vin de garde, à attendre au moins trois ou quatre ans. À noter en outre que le domaine est en cours de conversion bio.

La belle série continue pour Christian Roche qui décroche cette année son cinquième coup de coeur pour cette cuvée décidément remarquable. Sous une robe dorée, le nez au boisé encore présent laisse deviner des senteurs d'abricot, de cédrat et d'orange confite. En bouche, ce vin réalise l'alliance parfaite entre le gras et la fraîcheur, qui sert de cadre idéal à l'expression des arômes, abricot, noix et banane, sur un joli vanillé qui sait rester discret. Un vin somptueux à déguster seul, pour le plaisir. (Bouteilles de 50 cl.)

Troisième coup de coeur pour Christian Roche en monbazillac. Jaune doré soutenu, le 2003, réservé au premier nez, livre après aération une palette complexe où se mêlent les fruits confits, l'abricot, la figue et des arômes vanillés. On retrouve le fruit confit dans une attaque puissante et très grasse, heureux préambule à une bouche riche, parfaite d'harmonie. Une excellente vinification et une matière extrêmement concentrée. (Bouteilles de 50 cl.) Puissance et concentration caractérisent également le bergerac rouge cuvée Abbaye 2003 (8 à 11 €), cité par le jury. Encore marqué par son élevage en barrique, il devra attendre deux à trois ans.

Seconde au grand jury mais tellement superbe, cette cuvée obtient un coup de coeur pour la deuxième année consécutive. Le nez très complexe mêle des arômes d'agrumes (citron), des notes confites, botrytisées et grillées. La richesse remarquable est contrebalancée par une bonne vivacité. Quant au bois, il est présent mais bien fondu. Monumental et élégant à la fois, un vin que l'on appréciera mieux dans quatre ou cinq ans. (Existe en bouteilles de 50 cl: 15 à 23 €.)

Un coup de coeur unanime qui récompense à la fois le travail du vigneron et celui du vinificateur. Le nez joue sur les notes florales (fleurs blanches, acacia) avec à la fois une grande finesse et une belle intensité. La bouche révèle un fruit confit concentré puis un équilibre parfait entre le fruité et le boisé. La finale fraîche et légèrement mentholée est très persistante. Un superbe vin qui, malgré sa grande concentration, fait preuve d'une rare délicatesse et d'une remarquable harmonie. Du grand art. (Bouteilles de 50cl.)

Un vin proposé par une structure de négoce de Christian Roche. La robe profonde tire sur le noir. Conjuguant intensité et finesse, le nez délivre des parfums de petits fruits noirs mâtinés de touches de cacao. On retrouve cette complexité dans une bouche fraîche et longue, aux tanins soyeux et au fruité persistant. Une fois de plus, l'expérience a joué.

D'un beau noir intense et profond, ce pécharmant dévoile un nez complexe de fruits rouges et noirs mâtinés d'épices et d'un fin vanillé. Le palais, tout aussi aromatique (fruits frais, épices, cacao), se révèle ample, dense, puissant, porté par des tanins solides, encore un peu stricts en finale. Tous les attributs du grand vin de garde.

"Valeur sûre du Bergeracois, ce domaine signe un monbazillac d'un beau classicisme. Drapé dans une robe jaune doré comme il se doit, le vin dévoile un bouquet intense d'agrumes, de poire, de coing et de tilleul, agrémenté de notes vanillées bien marquées. Vif et tonique en attaque, il offre beaucoup de gras et de richesse en bouche, longuement tapissé par les arômes de fruits confits et de boisé perçus à l'olfaction. Un ensemble harmonieux. Moins complexe mais bien équilibrée, la cuvée l'Abbaye 2009 (15 à 20 €; 10 000 b.) est citée. (Bouteilles de 50 cl.)"

Dominé par le malbec (70 % de l'assemblage) et complété par le merlot, ce superbe vin à la robe noir intense a participé à la finale des coups de cœur. Ses atouts? Tout d'abord, un bouquet d'une grande finesse, sur les fruits noirs surmûris aux notes dominantes de cassis. Ensuite, la qualité de sa matière et de sa structure, qui met tout le monde d'accord: le fruit se révèle sur des tanins enrobés d'une grande maturité. Le boisé, né d'un long élevage en barrique (dix-huit mois), sait se maîtriser, et la pointe d'acidité découverte en finale laisse augurer une bonne aptitude au vieillissement. Prévoir au moins deux années de garde. Par ailleurs, le bergerac sec 2010 L'Extase (30 000 b.) décroche une étoile pour son gras, sa finesse et ses notes d'agrumes mêlées à un boisé encore très présent, qui devra se fondre.

Une référence, déjà cinq fois coup de cœur en monbazillac. Que la robe de cette nouvelle cuvée de Christian Roche soit d'un jaune doré brillant ne surprendra donc personne. Que le nez soit complexe et intense, sur les fruits confits, le miel et la vanille, non plus. Quant à la bouche, elle se distingue par son ampleur, sa douceur et ses longues notes miellées et confites en finale. Un liquoreux de classe que l’on conseillera d’attendre plusieurs années. (Bouteilles de 50 cl.) Pour les amateurs de vins de garde charpentés et puissants, le domaine propose le côtes-de-bergerac rouge L’Abbaye 2006 (8 à 11 €), une étoile. Le bergerac sec L’Extase 2007, cité, devra attendre deux ou trois ans pour permettre au bois de se fondre.

Un domaine installé dans l'ancien presbytère de Colombier, d'où son nom. Heureux curé, si son vin de messe ressemblait aux cuvées produites par Christian Roche: cinq coups de coeur dans le Guide. En monbazillac, mais le rouge ne démérite pas: voyez ce 2004 à la robe profonde presque noire. Au nez, l'élevage de dix-huit mois en fût a laissé sa marque, mais le chêne ne domine pas et laisse parler les fruits rouges. Une attaque ample et ronde, un fruité intense et des tanins puissants et fins. Un rien d'amertume en finale? Le bois doit encore se fondre. À laisser en cave trois ou quatre ans. Le bergerac sec L'Extase 2006 (15 à 23 €), gras et riche, très boisé obtient une étoile. Il devra lui aussi attendre un peu avant d'accompagner une viande blanche.

En rouge comme en sec ou en liquoreux, les vins de l'Ancienne Cure (42 ha) sont souvent très bien accueillis. C'est encore le cas cette année. Le bergerac rouge révèle une maîtrise parfaite de l'élevage sous bois qui permet au fruit de s'exprimer pleinement. Sa couleur est noire, très profonde. Flatteur, le nez finement toasté associe des notes de pain grillé et des parfums de fruits mûrs. La structure est bien fondue, avec des tanins riches et agréables, des arômes de fruits mûrs et des nuances légèrement grillées. Encore un peu austère en bouche, ce 2002 s'ouvrira d'ici trois à quatre ans. La même cuvée Abbaye blanc sec 2003 mérite deux étoiles pour son volume et son fruit remarquables qui témoignent d'une parfaite maturité du raisin. Quant aux cuvées Extase rouge 2002 (15 à 23 €) et Extase blanc 2002 (15 à 23 €), elles obtiennent chacune une étoile.