LA COLOMBIÈRE

Réserve 2014

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité
Le vigneron
Cette propriété, qui existe depuis la Révolution française, a été rachetée par le baron François de Driesen en 1984, puis reprise en 1998 par sa fille Diane et son gendre Philippe Cauvin, juriste de formation. Le couple a depuis converti les 13 ha de vignes au bio et à la biodynamie.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le duo négrette (80 %) et syrah a donné ce vin clair et brillant qui mêle discrètement à l'olfaction notes fruitées (mûre, framboise) et épicées. On retrouve les fruits avec plus d'intensité dans une bouche ronde et souple, soulignée en finale par une fraîcheur légèrement acidulée.

Détail du vin La colombière

Garde :

-

Production :

17 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fronton

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.