L'ENCLOS SAINT-LOUIS

2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En conversion à la biodynamie depuis 2009, ce domaine propose une cuvée confidentielle de pur merlot. Ce vin rouge sombre dévoile un bouquet naissant de fruits rouges très mûrs et d’épices. L’attaque vive ouvre sur un palais plaisant, équilibré, aux tanins souples. À boire dans les deux ou trois ans à venir.

Détail du vin L'enclos saint-louis

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canon-fronsac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.