L'ENCLOS SAINT-LOUIS

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis sa création en 2003, ce vignoble, en cours de conversion à la biodynamie, est régulièrement présent dans le Guide avec sa microcuvée 100 % merlot. La robe est grenat limpide, le nez équilibré entre fruits rouges et noirs, boisé discret et notes plus évoluées de cuir. Fraîcheur et douceur, tanins présents mais fondus, arômes fruités et vanillés, l'harmonie règne aussi en bouche. On patientera deux à trois ans.

Détail du vin L'enclos saint-louis

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canon-fronsac

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.