Joël Taluau

La famille Taluau n'en est pas son premier coup de cœur: ses millésimes 2000 et 2002 avaient déjà été distingués; elle renouvelle l'exploit avec ce 2014 à la parure rouge traversée de reflets violines. Le nez libère d'élégantes notes de fruits noirs agrémentées de touches d'épices douces. La bouche, généreuse à souhait, volumineuse, d'une grande longueur, s'appuie sur une structure tannique au grain serré mais bien fondue. Un vin à la fois gourmand et solide, admirable représentant de son terroir argilo-calcaire.

Les jurés ont loué la superbe tenue de ce 2012 intense. Au nez, c'est un panier de fruits rouges d'une fraîcheur remarquable. On retrouve les fruits dans un palais gourmand et charnu adossé à des tanins mûrs. Un vin à la fois puissant et raffiné.

Le duo Taluau-Foltzenlogel (beau-père et gendre) fut coup de coeur dans les Guides 2005 et 2003, étoilé en 2004 et passé tout près cette année; on ne peut être qu'admiratif devant tant de talent. Les 25 ha du domaine sont situés sur les hauts de saint-nicolas et cette cuvée est issue de ceps cinquantenaires, plantés sur des sols argilo-calcaires. La robe d'un rouge profond annonce un bouquet complexe de fruits rouges et de grillé. Puis s'installe une matière dense qui se prolonge élégamment en bouche. Les tanins campent aujourd'hui sur leur position, mais ils en rabattront avec le temps. Un vin superbe, assuré d'une longue existence.

Ce Vau Jaumier a tout bon. Robe limpide et brillante, nez soutenu et diablement gourmand de fruits rouges mûrs, l'approche invite à poursuivre. On découvre alors une bouche mûre, charnue, profonde, équipée de tanins soyeux qui soulignent un fruité énergique et savoureux. Un saint-nicolas qui conjugue intensité et élégance dans une harmonie idéale.

Joël Taluau, régulièrement présent dans le Guide, signe un vin de classe, prouvant ainsi qu'il n'est point besoin de boisé racoleur pour atteindre les sommets. La parure est superbe: rubis intense parcouru de reflets indigo. Le joli bouquet exprime de chauds parfums des fruits noirs. La bouche, après une attaque fraîche et fruitée, gagne progressivement en finesse et dévoile un caractère gras et généreux, soutenu par des tanins élégants et fondus. Ce bourgueil réclame une aération en carafe pour se livrer au mieux. On en redemande!

Une équipe, beau-père et gendre, soudée et talentueuse. Joël Taluau, qui ne compte plus les mentions obtenues dans le Guide (la dernière, un coup de coeur pour le Vieilles Vignes 2000), a enseigné de bons principes à son gendre. Ils sont à nouveau sur le devant de la scène. Ce ne sont que fruits mûrs et cassis qui se dégagent du verre, puis soie et volume en bouche. Les tanins bien mûrs restent en retrait. Une bouteille de grande classe, à garder si l'on a la patience. La cuvée Le Vau Jaumier 2002 (5 à 8 €) obtient une étoile pour un avenir prometteur.

Joël Taluau, qui est à la tête de cette belle exploitation de 22ha, donne à son gendre de plus en plus de responsabilités. Ce dernier en fait bon usage si l'on en juge par les deux cuvées présentées. La première décroche un coup de coeur. Une robe presque noire, à reflets violacés, habille ce millésime dont le nez puissant rappelle les fruits cuits et la cerise. La bouche ample, dotée d'une belle matière, témoigne d'un élevage sous bois bien conduit. La finale encore marquée par les tanins indique que le vin n'a pas terminé son évolution, mais quelle promesse... La seconde cuvée, Le Vau Jaumier 2000 (5 à 8€), possède beaucoup de gras; elle est presque du même niveau que la précédente, ce qui lui vaut la mention remarquable.

Une cuvée de haute expression et de caractère, ouverte sur des arômes gourmands de fruits rouges et noirs mûrs nuancés de notes fumées. On aime aussi sa bouche ample, généreuse, ronde, charnue, cadrée par des tanins fins et soyeux qui lui assureront une belle tenue dans le temps.

Une robe soignée, des arômes discrets mais subtils qui hésitent entre framboise et sous-bois, une bouche de belle densité, charnue, bien campée sur des tanins encore saillants, une longueur qui promet: une belle composition qui a juste besoin d'un peu de temps pour donner sa pleine mesure.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée dont le côté solaire apparaît dès l'olfaction à travers des arômes de fruits noirs bien mûrs relevés de notes poivrées. Une ligne suivie avec persistance par un palais puissant, généreux, dense et tendre à la fois, épaulé par des tanins veloutés. Taillé pour la garde.

certes, les tanins sont bien campés, mais la matière est si dense qu'elle pourra les envelopper. Le temps est l'allié de ce vin intensément fruité et déjà si persistant au palais.

Vêtu de rouge sombre à reflets violines, ce 2017 invite à la découverte. Nez et bouche sont d'une élégance remarquable, avec le côté généreux des fruits noirs et la puissante trame de tanins de qualité. La chair n'en est pas moins veloutée, finement soulignée par des accents acidulés. Belles promesses pour l'avenir.

Cette belle maison du bourgueillais signe une cuvée enthousiasmante qui s'est invitée à la finale des coups de coeur. Paré d'une très belle robe limpide traversée de reflets violets, ce vin dévoile une olfaction discrète. En bouche, il attaque avec franchise et fraîcheur, puis affiche une structure puissante, avant une finale longue et concentrée, légèrement mentholée.

Vendangées à la main, de vieilles vignes (cinquante ans) de «breton» plantées sur un hectare d'argilo-calcaire ont donné naissance à cette cuvée de haute expression. Un vin remarquable autant par son bouquet intense de fruits noirs que par sa bouche ample, conquérante, longue, très équilibrée, dotée de tanins fins et soyeux. Un saint-nicolas racé qui séduira les palais exigeants.

cette cuvée n'est pas passée loin du coup de cœur. Elle a d'emblée séduit le jury par sa robe profonde et limpide et par son nez de petits fruits noirs bien mûrs. En bouche, sa matière ample et onctueuse ravira les amateurs de vins pleins et charnus.

La maison Taluau-Foltzenlogel fait autorité dans le Bourgueillois. Ce n'est donc pas une surprise de voir son vin frôler le coup de cœur avec sa cuvée Le Vau Jaumier. Un saint-nicolas remarquable, largement ouvert sur les fruits mûrs, des senteurs de sous-bois à l'arrière-plan, équilibré, long, riche et soyeux en bouche, qui démontre, si besoin est, que des vinifications et des élevages simplement conduits en cuve peuvent aussi donner de grands vins. Celui-ci pourra s'apprécier dès l'automne comme dans deux ou trois ans, sur des paupiettes de veau. Plus tannique, la cuvée Vieilles Vignes 2011 rouge (8 à 11€; 13000b.) obtient une étoile et s'appréciera dans deux ou trois ans sur du gibier.

Les vins de Joël Taluau sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, et souvent en excellente place. Avec cette Cuvée du domaine, les amateurs de vins alliant finesse et fraîcheur ne seront pas déçus. Une robe noir d'encre aux reflets violets annonce un nez distingué et intense de fruits rouges et noirs. Des tanins mûrs et fondus s'associent à un fruité généreux pour composer une bouche dense, opulente et charnue. «Sans doute un grand vinificateur qui a travaillé de beaux raisins gorgés de soleil», note un dégustateur. Tout est dit. Restent les perspectives d'accords: viande rouge, gibier, fromages affinés, vous aurez l'embarras du choix.

Le lieu-dit Vau Jaumier abrite un beau terroir d'argile mêlé de silico-calcaire favorable à l'élaboration de vins corsés, qui ont pris leurs habitudes dans ces pages. Paré de rubis sombre, ce 2009 offre une olfaction tonique centrée sur les fruits rouges. L'accompagne une bouche riche, harmonieuse, aux tanins fondus. À découvrir dès l'automne sur une pièce de gibier. Le 2009 Vieilles Vignes (8 à 11 €; 18 500 b.), ample, pourvu de solides tanins, est taillé pour la garde (trois ans). Il obtient une étoile.

On se doute que Joël Taluau laisse de plus en plus de liberté à son gendre qui, formé à bonne école, prend les initiatives qui conviennent sur ce domaine de 26 ha implanté principalement sur les sols argilo-calcaires bordant le coteau. Un vin brut de décoffrage, mais quelle architecture ! Sous une robe d'un noir violacé, il est très chargé en matière et en tanins, qui s'unissent intimement pour donner de la puissance tout en préservant la souplesse. Le laisser mûrir un peu en cave? Ne serait-ce pas là une façon de mieux apprécier l'harmonie de sa construction? La cuvée Le Vau Jaumier 2005 (5 à 8 €), ronde et élégante, obtient une étoile.

La superficie a légèrement progressé ces derniers temps, pour passer à 26 ha. L'équipement a suivi le même chemin avec l'agrandissement et la rénovation du chai et surtout la construction d'une aile pour le stockage. Le bouquet de ce 2004 embaume les fruits et les épices tandis que la bouche, souple, fraîche et fruitée, se prolonge sur des tanins finement divisés. Une très belle évocation du terroir, qui se tient prête à passer à table. La cuvée Vieilles Vignes 2004 (8 à 11 €), franchement de garde, obtient une étoile.