Jérôme Meyer

Winzenberg, ou la «montagne aux Vignes». Ce grand cru de Blienschwiller est à l'honneur cette année, ainsi que ce vigneron, qui décroche deux coups de cœur (voir Alsace muscat). Reflet du terroir granitique comme du millésime, le riesling grand cru, encore discret dans son expression aromatique, laisse entrevoir une complexité naissante, avec un début de minéralité. Intense, consistant et long, tendu par une délicate acidité qui étire la finale aux accents d'agrumes, il brille par sa finesse et par son potentiel.

Une rareté, ce muscat liquoreux né d'une sélection de raisins atteints par la pourriture noble. L'année comme le cépage sont marqués par la précocité: les grains ont été récoltés avant la fin septembre. Dans le verre, un vin jaune soutenu à reflets dorés, salué tant pour la finesse de sa palette florale, muscatée, exotique, que pour sa présence et pour sa fraîcheur en bouche. Il obtient un coup de cœur, et Jérôme Meyer en décroche un autre en grand cru. (Sucres résiduels: 101,2g/l, bouteilles de 50 cl.)

W? Cette lettre suggère la proximité de la parcelle qui a vu naître cette cuvée avec le grand cru Winzenberg, fleuron de Blienschwiller, village viticole qui s'est lancé dans la mise en bouteilles plus récemment que d'autres communes -avec succès. Conforme à son origine sablonneuse, ce riesling, récolté à la mi-octobre, laisse déjà percevoir au nez des notes minérales qui rehaussent des senteurs de pêche et de mirabelle. Souple en attaque, il se montre structuré, droit et persistant. De la matière et de l'élégance. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Un pinot gris né d'un terroir argilo-granitique favorisant la richesse des vins. Son seul défaut? Son caractère confidentiel. D'un jaune doré, il libère des arômes intenses de fleurs et de fruits bien mûrs. Cette palette égaye un palais équilibré, gras et structuré, encore marqué par une douceur de jeunesse. Une note de fraîcheur souligne la finale persistante. (Sucres résiduels: 46g/l.)

Ce jeune vigneron exploite 6 ha de vignes réparties sur cinq communes autour de Blienschwiller. Il a tiré le meilleur parti possible de la belle arrière-saison 2007: son gewurztraminer vendangé fin octobre a fait l'unanimité. Jaune paille aux reflets or, il charme par ses parfums complexes, aussi puissants qu'élégants, de fruits jaunes, de mangue et de miel, que l'on retrouve en bouche, agrémentés de notes plus vives d'agrumes confits. Si ce côté aromatique est déjà flatteur, la structure n'est pas en reste. Sa belle matière est soutenue par une fine acidité qui assure un parfait équilibre et garantit la tenue du vin dans le temps. Sa longue finale laisse le souvenir d'une réelle harmonie. Les amateurs patients pourront oublier cette bouteille trois ans en cave. (Sucres résiduels: 112,5 g/l.)

Ce jeune vigneron a repris l'exploitation familiale à Blienschwiller et conduit plus de 6 ha répartis dans cinq communes du secteur. Son riesling de vendanges tardives élevé sous bois a convaincu nos dégustateurs, qui soulignent son excellent équilibre. D'un jaune doré intense et brillant, il exprime à l'aération d'élégants effluves minéraux mêlés de notes de grillé, de tabac et de coing. Dès l'attaque, il s'impose par son volume, sa rondeur et sa puissance. On retrouve en bouche cette minéralité "pétrolée" typique du cépage. Une délicate fraîcheur citronnée vient appuyer la longue finale. Un vin bien construit qui ne manque pas de potentiel. Il gagnera à attendre deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 78,5 g/l.)

Le riesling a beaucoup d'affinités avec les terroirs granitiques comme le Winzenberg de Blienschwiller et le 2021 de Jérôme Meyer lui avait valu la note maximale et un coup de cœur. Issu d'un millésime chaud, son successeur fait moins l'unanimité, tout en montrant une bonne constitution. Alors que le nez révèle une minéralité très marquée (avec des notes pétrolées) aux côtés du citron confit et de la réglisse, le palais reste assez fermé, dévoilant surtout la vivacité incisive du cépage.

Née d'un terroir granitique, une cuvée intense par sa couleur mais assez discrète dans son expression. À l'aération, ce riesling libère des arômes d'agrumes très agréables et reste sur cette ligne en bouche, tout en dévoilant une complexité naissante. Un peu rond mais harmonieux, de bonne longueur, il reflète une récolte de qualité, selon un juré. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Pour le pinot noir, seule l'initiale des grands crus est tolérée sur les étiquettes: ici, W pour Winzenberg, le grand cru de Blienschwiller, aux sols chauds, granitiques. D'un rouge grenat montrant un début d'évolution, ce 2019 s'ouvre sur des notes de boisé toasté, épicé et fumé traduisant un séjour en barrique neuve, puis laisse percer des notes chaleureuses de confiture de fraises. Structuré, rond et fondu, il associe générosité et fraîcheur: «souple, mais avec du coffre», selon les termes d'un dégustateur.

Or pâle, il s'ouvre sur des notes florales et épicées qui se confirment en bouche. Plutôt réservé pour le cépage, il n'en séduit pas moins par son équilibre comme par sa finesse. On le verrait bien sur des hors-d'œuvre et sur des asperges. (Sucres résiduels: 1 g/l)

Baptisée en mémoire d'une grand-mère, une cuvée née de vignes de 60 ans plantées sur un terroir granitique. Sa palette aromatique est complexe, sur les fruits mûrs, teintés de poivre et de sous-bois, sa bouche intense et fruitée. Rondeur de l'attaque, quelques sucres bien fondus, belle longueur: une bouteille harmonieuse. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

D'une couleur intense tirant sur la cerise noire, ce pinot noir livre à l'aération un léger boisé épicé avant d'explorer les fruits rouges, puis le cassis et la mûre. L'attaque est franche, puissante, la bouche ample, charnue, fraîche et persistante, étayée par des tanins soyeux et fondus.

Premier millésime produit par Jérôme Meyer qui a repris en 2006 la propriété familiale, ce sylvaner provient de Blienschwiller, village où ce cépage s'exprime très bien. Il a connu six mois le bois et se distingue par la teinte jaune d'or de sa robe, son attaque ample et sa matière riche et bien structurée, avec du gras. Les arômes? Des parfums de fleurs blanches, accompagnés de notes d'agrumes évoquant la surmaturation. La finale évite la lourdeur grâce à une fine acidité aux nuances de citron mûr. Un ensemble équilibré qui pourrait mettre en valeur des entrées exotiques.

Né de sols sablonneux, un riesling au nez engageant (fleurs blanches, agrumes, puis mangue). En bouche, il paraît plus linéaire, vif, voire nerveux. Il devrait gagner en expression et en harmonie au cours des prochains mois. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Né sur un terroir propice, élevé sur lies, ce sylvaner affiche une robe jaune soutenu et déploie au nez des notes complexes de fleurs blanches et d'épices douces, rehaussées d'une touche grillée que l'on retrouve au palais, avec des arômes d'agrumes et de poire. La bouche se distingue par son ampleur, équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur. (Sucres résiduels: 13g/l.)