JEAN MICHEL

Cuvée spéciale 2002

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Olivier Michel cultive un vignoble de 12 ha au sud d'Épernay. Sa Cuvée spéciale marie le chardonnay et le meunier à parts égales. L'an dernier, il avait présenté son millésime 2005, considérant que son 2002 offrait un meilleur potentiel de garde. Nos jurés sont d'accord. Ils avaient d'ailleurs déjà apprécié ce champagne en 2007. Six ans plus tard, ils conseillent une à deux années de cave encore pour ce beau millésime au nez d'agrumes dont la bouche équilibrée et fraîche est à peine patinée par ses dix ans d'élevage. Du même domaine, le jury a cité le brut Export Michel Houdart (15 à 20 € ; 20 000 b.) fruité et équilibré, qui comprend un peu plus de meunier, et le rosé brut Export Michel Houdart (15 à 20 € ; 10 000 b.), né des trois cépages, vif, minéral et long. (RM)

Détail du vin Jean michel

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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un mot du vin

Macabeu

Cépage blanc d'Espagne (Catalogne) introduit en Roussillon il y a fort longtemps. Il participe à l'assemblage de plusieurs vins blancs AOC du Languedoc-Roussillon. Vendangé tôt et associé à d'autres cépages comme le grenache blanc, il fournit des vins blancs secs, floraux et fruités, d'une bonne fraîcheur. Vendangé plus tard, il entre dans la production de certains vins doux naturels comme le rivesaltes blanc. Syn. : maccabéo.