JEAN MICHEL

Extra-brut Carte blanche

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Olivier Michel a repris en 1991 l’exploitation familiale qui s’étend sur 12 ha. Le meunier (60 %) et le chardonnay (40 %) des récoltes 2002 à 2000 se marient dans son extra-brut Carte blanche. Ce champagne très peu dosé (5 g/l de sucre) mêle au nez des notes minérales et des arômes de fleurs et de pain frais. Ce registre aromatique se retrouve au palais dans une belle harmonie. Structuré, élégant et long, l’ensemble pourra accompagner des huîtres. Issue de chardonnay et de meunier à parts égales, la Cuvée spéciale 2003 (15 à 23 €) est citée. Ses arômes complexes de miel et de pain d’épice traduisent un vin plus évolué. À déboucher dès maintenant. (RM)

Détail du vin Jean michel

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Camaralet

Cépage blanc originaire du Béarn, variété accessoire et rare de l'appellation jurançon. Il donne un vin fin aux arômes épicés (poivre ou cannelle).