Fouré-roumier-de Fossey 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
2008 est le deuxième millésime de cette maison de négoce fondée il y a quatre ans par trois amis qui ont gardé leur vie professionnelle: Bruno Mathieu de Fossey travaille dans un domaine de la Côte de Nuits et sélectionne pour son négoce des parcelles intéressantes; Gaël Fouré, installé à Meursault, les vinifie; et Denis Roumier, salarié de l'automobile, les commercialise. Leur chambolle séduit d'emblée par un nez gourmand, presque confituré. La bouche, tout aussi mûre, repose sur des tanins fondus: ici, on n'utilise pas de fût neuf, et cette modération donne un 2008 déjà rond et soyeux, qui fera aussi merveille dans quatre à cinq ans sur un sandre au vin rouge.
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Détails du vin
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Le Fouré-roumier-de Fossey 2008 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
580 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 580 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 17 °C
- Producteur
- SARL FOURÉ-ROUMIER-DE FOSSEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chambolle-musigny
- Fiche appellation
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Le vigneron
SARL FOURÉ-ROUMIER-DE FOSSEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chambolle-musigny
Ce village aux maisons serrées les unes contre les autres garde tout son sol pour la vigne : 200 ha produisant ce vin de soie et de dentelle qui est le plus « féminin » de la Côte de Nuits. Les Amoureuses produit la bouteille de proue des premiers crus, aussi estimée qu'un grand cru.
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