FABIEN COCHE-BOUILLOT

Sous la velle 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec sa casquette de négociant, Fabien Coche, par ailleurs viticulteur à Meursault, complète sa gamme de vins blancs de la Côte de Beaune. De cette parcelle de haut et de mi-coteau orientée au soleil levant, il tire un vin jaune pâle et limpide où le parfum des fleurs se marie aux notes d'élevage. On retrouve le côté rond et solaire du lieu dans un palais souple, où le boisé marque d'une touche grillée la longue finale. Les poissons gras en frissonnent d'avance.

Détail du vin Fabien coche-bouillot

Garde :

-

Production :

1 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-romain

la Fiche appellation

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