DOMAINE FABIEN COCHE

Perrières 2013 • 1er cru

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi
Le vigneron
Fabien Coche est à la tête du domaine familial (Coche-Bizouard) depuis 1997 : 11 ha répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet. Il a développé en 2003 une activité négoce sous son nom.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Adepte des élevages longs, Fabien Coche a passé son Perrières dix-huit mois en fût. Le vin en retire une belle robe dorée et un bouquet grillé, vanillé et légèrement mentholé. Des arômes prolongés par un palais franc en attaque, ample, gras, dense, avec une acidité bien fondue en soutien. Déjà prêt, ce 2013 peut aussi attendre.

Détail du vin Domaine fabien coche

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouquet

Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.