DORE DE FENOUILLET
- blanc tranquille
Dore De Fenouillet Muscat à Petits Grains 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002
Ce vin doré ne pouvait être issu que du muscat à petits grains. Vinifié de façon moderne, il exhale les arômes du raisin avec franchise et développe une bouche charnue, dont la finale est très douce. A réserver à un dessert.
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Détails du vin
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Le Dore De Fenouillet Muscat à Petits Grains 2000 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.
-
5 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. DE FENOUILLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Vaucluse
- Fiche appellation
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Une cuvée dédiée à Yvon, le grand-père, classiquement composée de syrah, de grenache et de mourvèdre, vinifiés dans quatre cuves séparées selon la maturité des raisins, puis élevés en cuve. On retrouve dans le verre un bouquet fin et complexe de cassis rehaussé d'une touche amylique et de notes fumées. Puissante et chaleureuse, la bouche offre de la concentration, des tanins serrés et une finale élégante, teintée de minéralité. Déjà très plaisante, cette bouteille ne craindra pas un séjour en cave.
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Dans la même famille depuis un siècle et demi, ce domaine propose cette cuvée issue de grenache (60 %), de syrah (25 %) et de mourvèdre nés sur argilo-calcaire, qui se présente dans une robe grenat brillant. Le nez marie les fruits rouges, les cerises à l'eau-de-vie et les épices. La bouche joue la finesse et l'élégance sur un lit de tanins souples et fondus. Un 2005 déjà prêt à boire. La cuvée des Générations 2004 (11 à 15 €), élevée deux ans en fût, obtient également une étoile.
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L'arrière-grand-père avait déjà décroché un diplôme d'honneur en 1902 pour son vin et son huile d'olive. Cette famille exploite en effet le vignoble depuis cent cinquante ans, mais elle n'a repris la vinification qu'en 1989. Le jury accorde la même distinction au beaumes-de-venise rouge 2003 (étiquette crème) et à la cuvée Tradition (étiquette gris-bleu) présentée ici. Comme son bouquet réglissé est encore en phase d'éveil, nous l'attendrons quelques mois. Fraîche et légère, elle comporte des tanins de qualité mais fermes qui vont s'arrondir. A ouvrir à partir de 2006 au repas du dimanche.
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DOMAINE DE FENOUILLET
2003
- rouge tranquille
Actuellement, deux frères dirigent cette propriété de 27 ha. Avant de passer à la cave, un détour touristique s'impose à la chapelle Notre-Dame d'Aubrune. Grenache (80 %) et syrah composent cette cuvée vinifiée traditionnellement, dont le nez complexe exprime des nuances de fruits rouges et d'épices. La matière ample et la jeunesse des tanins annoncent un bon vieillissement dans les trois prochaines années.
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DOMAINE DE FENOUILLET
2003
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Aujourd'hui, c'est une étoile qui récompense ce 2003 riche d'arômes de figue et de miel. Une bonne vivacité équilibre la douceur. A déguster avec un foie gras dans les trois prochaines années.
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DOMAINE DE FENOUILLET
Beaumes-de-Venise Cuvée Tradition 2001
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Le domaine de Fenouillet est situé à 2km des Dentelles de Montmirail et à 20km du mont Ventoux. Les caves de la famille Soard renferment d'anciennes bouteilles dont certaines datent de 1953! Pour l'heure, c'est un millésime 2001 très réussi que vous pourrez déguster. Sa jolie robe décline des nuances violacées. Le nez est marqué par les fruits et le cuir sur une note animale. Un vin de caractère par sa structure tannique agrémentée d'arômes épicés. Il est promis à un bel avenir.
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DOMAINE DE FENOUILLET
1999
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
La famille Soard exploite ce domaine depuis plusieurs générations. Or brillant à reflets roses, ce muscat développe des arômes légèrement floraux et finement citronnés. Les agrumes se retrouvent en bouche où l'équilibre est à la fois vif et chaleureux.
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DOMAINE DE FENOUILLET
Beaumes-de-Venise Cuvée Yvon Soard 1998
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Depuis cent cinquante ans, les Soard cultivent ici la vigne. Cette cuvée porte une très belle robe soutenue à reflets violets. Ses arômes mêlent fruits cuits et notes boisées. Gras en bouche, et doté d'une constitution de beaux tanins denses très bien élevés, ce 98 devrait d'ici quelques mois séduire vos amis.
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DOMAINE DE FENOUILLET
Oversant 2018
- rouge tranquille
Grenache, syrah et carignan composent un vin au nez discret, aux fines senteurs réglissées. Ronde, appuyée sur des tanins souples, la bouche se montre plus généreuse, libérant jusqu'en finale de belles notes de fruits mûrs et d'épices douces.
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Le vigneron
DOM. DE FENOUILLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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