Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette exploitation en agriculture biologique compte une dizaine d'hectares; elle est dirigée par Yves Amberg depuis 1988. Elle a proposé deux rieslings issus de lieux-dits différents, et qui ont reçu le même accueil du jury (une étoile): celui-ci, né de vignes âgées de cinquante ans, délivre des arômes de fruits mûrs, aux nuances de coing. En bouche, on apprécie sa profondeur, son équilibre et sa longue finale fraîche. A déguster plutôt sur un plat en sauce que sur la traditionnelle choucroute. (Sucres résiduels: 7 g/l.) Le riesling Wolsgrube Vieilles Vignes 2001 a séduit par la finesse de ses arômes (citronnelle et fruits exotiques au nez, pêche blanche en bouche), par son équilibre et la qualité de sa matière. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
Détail du vin Domaine yves amberg
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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