Domaine Serge Dubois
- rouge tranquille
Domaine Serge Dubois Vieilles Vignes 2004 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Trois générations sont à l'origine de ce domaine de 13 ha. Le grand-père a planté les premiers ceps, le père a agrandi le vignoble et, aujourd'hui, Serge Dubois crée un chai de vinification adapté. Il a en main tous les outils pour réussir ses cuvées. Celle-ci, au bouquet floral, fait au palais assaut d'élégance et de finesse malgré des tanins puissants. Une bouteille bien vinifiée et bien élevée qui progressera encore.
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Détails du vin
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Le Domaine Serge Dubois Vieilles Vignes 2004 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DUBOIS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgueil
- Fiche appellation
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Un beau vin de caractère, typique de l'appellation, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges relevés d'épices. Une attaque fraîche, voir nerveuse, introduit une bouche dense, charnue, volumineuse, bâtie sur des tanins fermes.
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Des vieilles vignes de soixante-dix ans plantées sur la partie argilo-calcaire du domaine ont donné ce vin d'un beau rouge profond, qui se concentre à l'olfaction sur de généreux arômes de fruits confits. Puissante et tannique, la bouche déploie une belle longueur.
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