Domaine Dubois

Mickaël Dubois a pris la suite de son père, Serge, sur ce domaine de près de 14 ha créé par son grand-père. Son arrivée en 2002 a correspondu à une modernisation complète du chai. Cette cuvée ne manque pas d'expression. Au nez comme au palais, les arômes de fruits rouges s'imposent, mais le café y ajoute sa petite note. L'attaque franche annonce un équilibre réussi entre des tanins bien plantés et une matière généreuse. La finale présente une légère austérité qui s'estompera avec le temps, tandis que d'autres arômes se développeront. Un bourgueil exceptionnellement concentré.

De ces vieilles vignes enracinées depuis soixante-dix ans sur des terroirs de graviers est né un vin au charme certain. Paré d'une robe profonde, il livre des parfums intenses de fruits rouges et de cassis. Rond en attaque, plein et puissant, le palais est épaulé par des tanins mûrs. Un millésime que les jurés ont décrit comme un «superbe vin, riche, complexe et harmonieux».

En fêtant sa dixième année aux commandes du domaine créé par son père Serge, Mickaël Dubois pourra aussi célébrer l'arrivée de ce coup de coeur décerné à une cuvée issue de ses plus anciennes vignes plantées sur terroir calcaire. Ce 2010 a impressionné par son équilibre et par l'opulence d'un fruité qui persiste longtemps en bouche autour de tanins très mûrs, ennobli par un boisé délicat. Ce vin très élégant signe un travail précis, qui vise à la juste expression des spécificités de chaque parcelle. On s'en régalera en accompagnement d'un rôti de boeuf ou de fromages de chèvre frais, après deux années de garde. Quant au rosé sec 2011 (3 000 b.), cité pour sa finesse aromatique, il devrait rapidement trouver preneur.

Une cuvée élevée une année en fût, née de vignes de 50ans plantées sur argilo-calcaire. Au nez, elle offre un fruité intense, enrichi de notes épicées. En bouche, elle se montre ronde, riche, bien campée sur des tanins fermes qui lui promettent un bel avenir.

Belle pluie d'étoiles pour le domaine. Honneur à cette Intrigue née de vieilles vignes de 70ans. Un bourgueil grenat profond, qui exprime avec vigueur un large fruité gorgé de myrtille sur fond de nuances florales. Une attaque réglissée ouvre sur une bouche franche, fraîche, très souple et très longue, dotée de tanins parfaitement fondus et d'une finale ronde et veloutée.

Voilà un Épilogue qui transmet le goût de la vigne. Vêtu de pourpre intense traversé d'éclairs bleutés, il ne s'abandonne qu'après aération. Émerge alors un bouquet de fruits noirs (cassis, mûre). Ferme et sans agressivité, une large attaque en bouche précède un fruité tonique. «Très grand vin de garde», écrit un dégustateur qui, par ailleurs, relève un boisé bien maîtrisé.

Il a obtenu l'an dernier un coup de cœur (cuvée Vieilles Vignes 2010 rouge) coïncidant avec le dixième anniversaire de son installation sur le domaine créé par son grand-père dans les années 1950. Mickaël Dubois hisse cette année sa cuvée Prestige 2011 (rendements plus faibles et élevage plus long, en barrique pendant huit mois) en finale. Ce vin a de beaux arguments à faire valoir: une robe pourprée d'une belle profondeur, un bouquet expressif, fumé et fruité, une bouche ample, riche et mûre, dont les tanins fins et fondus sont épaulés par un boisé ajusté. Un bourgueil de bonne garde assurément (trois à quatre ans), même si son côté déjà aimable en fait un vin prêt à boire. La cuvée Vieilles Vignes 2011 rouge (5000b.), dotée d'un joli fruité framboisé et d'un palais souple et doux, obtient une étoile. À boire dès à présent sur une volaille.

Depuis 2002, c'est Mickaël Dubois qui assure la conduite du domaine, à la suite de son père et de son grand-père. Sa cuvée Tradition exprime au nez des parfums de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, framboise). En bouche, après une attaque ample, elle offre un fruité intense, sous-tendu par des tanins ronds et soyeux. À boire dès l'automne, la cuvée Vieilles Vignes 2009 (8 000 b.) obtient une étoile.

Trois étoiles l'an dernier pour sa cuvée Vieilles Vignes, le domaine Dubois affiche une remarquable constance. Ce bourgueil sort du lot par sa charpente bien construite. Après une attaque pleine et charnue, on découvre une trame tannique confortablement enveloppée d'une matière dense. Les fruits rouges, la cerise en particulier, s'expriment pleinement. On pourra patienter ou en profiter dès maintenant. La cuvée Vieilles Vignes 2006 est citée.

Trois générations sont à l'origine de ce domaine de 13 ha. Le grand-père a planté les premiers ceps, le père a agrandi le vignoble et, aujourd'hui, Serge Dubois crée un chai de vinification adapté. Il a en main tous les outils pour réussir ses cuvées. Celle-ci, au bouquet floral, fait au palais assaut d'élégance et de finesse malgré des tanins puissants. Une bouteille bien vinifiée et bien élevée qui progressera encore.

«Tombé du camion» car cette cuvée est vendue dans un vieux van Peugeot J7 recyclé en bar à vins ambulant. Soit un breton convivial, aux parfums de noyau de cerise et de fruits surmûris, tendre, souple et gourmand en bouche. Un bourgueil comme en a offert ce millésime exigeant, à déboucher sur des boulettes de bœuf à la tomate.

Il n'a rien d'intrigant ce joli bourgueil. Son olfaction franche, centrée sur un bouquet de fruits noirs, se montre expressive. Cassis et myrtille déploient de tendres saveurs qui s'étirent dans une bouche équilibrée, de bonne longueur, étayée par des tanins encore fermes mais joliment extraits.

Délicate et harmonieuse de bout en bout, cette cuvée est bien servie par un boisé fondu et des tanins souples et affinés. On pourra l'ouvrir dès à présent ou la laisser reposer un peu en cave.

«Tombé du camion» car une cuvée vendue dans un bar à vin ambulant créé en 2021! Un nom et une étiquette qui donnent le sourire, comme le contenu, fruité, floral et un rien végétal, mais aussi rond, friand, épaulé comme il faut par des tanins souples. À boire sur le fruit de sa jeunesse.

Des vieilles vignes de 70ans plantées sur des sols argilo-calcaires ont façonné ce vin complet, mûr, séveux, sur le fruit rouge et porté par une structure alerte. On peut l'ouvrir, mais rien ne presse.

Un bourgueil cordial, né des plus vieilles vignes du domaine (70ans), ouvert sur de frais arômes de framboise et de cassis, alerte et doté de tanins bien fondus en bouche.

Au nez, des arômes gourmands de fruits noirs cuits. En bouche, de la longueur et un bel équilibre autour de tanins soyeux et caressants. Harmonieux.

Un beau vin de caractère, typique de l'appellation, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges relevés d'épices. Une attaque fraîche, voir nerveuse, introduit une bouche dense, charnue, volumineuse, bâtie sur des tanins fermes.

rubis intense à reflets grenat, cette cuvée semble timide au nez, mais l'on perçoit quelques notes de fruits noirs de bon augure. En effet, ce fruité empreint le palais, équilibrant l'impression de fermeté due à une structure tannique qui mérite de se fondre lors de la garde.