Domaine Rompillon

Sur un sol argilo-schisteux, le cabernet franc a donné le meilleur de lui-même, un peu comme s'il avait voulu récompenser Mickaël Rompillon des soins méticuleux qu'il lui prodigue constamment. Un court séjour en barrique semble lui avoir donné un supplément d'âme, élégance qui n'a pas échappé aux dégustateurs. Lumineuse, la robe rubis est soutenue de belles nuances brunes. Le nez se distingue par des arômes de fruits mûrs mêlés à un subtil vanillé. En bouche, ce vin au bel équilibre en impose par une vigueur bâtie autour d'un bois très bien maîtrisé. Une remarquable réussite.

Le domaine est situé sur la route touristique du vignoble, au pied du célèbre coteau de Quarts de Chaume. Son rosé offre des notes de fruits mûrs (framboise, fraise) au nez comme en bouche et une finale harmonieuse et délicate; il réussit à établir un très bon équilibre entre fraîcheur et puissance et peut être servi tout au long d'un repas.

C'est dans une belle salle de dégustation, avec vue sur le vignoble de quarts-de-chaume, que vous pourrez découvrir ce 2009 issu des deux cabernets. Après neuf mois de fût, le nez livre de légères notes boisées qui n'écrasent pas les fruits rouges. La bouche, souple et ronde, lui fait écho (vanille, cerise) et s'adosse à des tanins serrés et fins. À boire ou à garder un an ou deux.

C'est au coeur du vignoble des coteaux-du-layon que sont établis les frères Mickaël et Hervé Rompillon, qui ont repris le domaine familial il y a cinq ans. Assemblage des deux cabernets, ce 2009 résulte d'une macération préfermentaire de dix heures et d'une vinification menée à une température traditionnelle de 18 °C. Expressif, frais et fruité, ce rosé est une réussite. Sa robe limpide se pare de reflets orangés, son nez intense rappelle les fleurs et les épices poivrées, sa bouche dévoile des arômes persistants de fruits rouges nuancés d'une touche de poivron. Un vin tout en finesse et en harmonie.

Le domaine, situé au coeur du vignoble des coteaux-du-layon, fait face au célèbre cru de quarts-de-chaume: un emplacement qui annonce la couleur. Le vignbole fait la part belle au chenin, emblème du vignoble angevin, à l'origine de vins secs et surtout de liquoreux connus dès le XVI e s. et transportés par la mer par le négoce hollandais. Ce vin blanc sec d'une belle richesse fait honneur au cépage ligérien. Le nez évoque les fruits mûrs (poire) et les fruits secs (amande). De la puissance, de l'onctuosité, de la complexité et aussi de la fraîcheur en bouche: un digne représentant de l'anjou blanc, apte à la garde.

Ce domaine familial conduit par Mickaël et Hervé Rompillon offre une vue panoramique sur les vignes à l'origine des grands liquoreux du Layon, les chaumes et quarts-de-chaume. Les terrains schisteux de la région portent aussi des vignes rouges, comme le gamay (70 %) et le cabernet franc à l'origine de ce rosé coloré laissant des larmes sur le verre. Frais et fruité, le nez annonce une bouche vive, légèrement perlante, équilibrée et longue.

Ce domaine fait face au célèbre coteau de Chaume où naissent les prestigieux chaume et quarts-de-chaume. Une vue stimulante quand on produit des liquoreux! Ce 2007 joue avec bonheur sur le registre de la finesse. Il déploie au nez une palette aromatique subtile, faite de miel, de coing, de fleurs jaunes et de fruits exotiques. En bouche, sa puissance est très mesurée, mais un parfait équilibre entre la douceur et la fraîcheur, créée par une légère acidité, laisse une plaisante impression de légèreté. On pourra servir cette bouteille dès la fin de l'année.

Ce domaine campe au milieu des vignes, à 2 km du musée de la Vigne et du Vin de Saint-Lambert-du-Lattay, un des villages des coteaux-du-layon. Mickaël et Hervé Rompillon ont rejoint l'exploitation après des stages en Alsace et dans le Sauternais. Leur cabernet-d'anjou se présente avec modestie, puis il s'épanouit tranquillement après aération, libérant des notes fruitées et florales. Sa bouche fraîche aux arômes de fruits rouges le rend fort agréable. Le coteaux-du-layon 2005 (5 à 8 €) est cité. Léger mais très aromatique, il est plaisant aujourd'hui.

Les cabernet-d'anjou se caractérisent par leur moelleux et peuvent aussi bien être servis sur des entrées (salades, charcuterie) que sur des desserts (salade de fruits, par exemple). Celui-ci est typique avec sa robe rose intense aux reflets pelure d'oignon, ses arômes de fruits rouges, sa bouche puissante, fraîche et délicate. On l'appréciera tout au long d'un repas.

Le domaine de Jean-Pierre Rompillon est situé sur la route touristique du vignoble qui, entre Saint-Lambert-du-Lattay et Saint-Aubin-de-Luigné, serpente entre les vignes et passe au pied du célèbre cru quarts de chaume. Né à Saint-Aubin, ce 99 est un classique de son appellation. De couleur jaune paille limpide, il livre des parfums délicats de fruits mûrs (poire) et de fruits concentrés accompagnés de quelques notes boisées. Equilibré, frais et dense au palais, il est dominé en finale par des arômes boisés. A attendre au moins un an. L'exploitation est par ailleurs citée pour un Clos des Foirières Saint-Lambert 99 (30 à 49F). Un vin qu'il faut aérer pour qu'il consente à livrer ses fragrances de fleurs blanches et de fruits mûrs. Assez léger en bouche, il est frais et harmonieux.

Ce domaine est situé sur la route touristique du vignoble des coteaux du Layon. Les vins rosés sont obtenus par pressurage direct des vendanges et fermentation des moûts à basse température. Vêtu de rose pâle, ce rosé de loire est flatteur. Le nez exhale des arômes de fruits rouges (fraise, cerise) et de fleurs. La bouche est souple, agréable, vive en finale, rafraîchissante.

Mickaël Rompillon a pris la tête du domaine familial en 2005. Installé au cœur des coteaux du Layon, il produit bien sûr le fameux liquoreux, mais aussi un blanc sec de qualité. Témoin, ce 2010 jaune brillant encore discret au nez mais dont la bouche laisse poindre d'agréables arômes fruités accompagnés de notes florales. Souple et d'une belle longueur, ce chenin plutôt rond présente une fine acidité. Pour un poisson au beurre blanc.

La salle de dégustation de ce domaine situé au coeur du Layon offre un très beau point de vue sur les vignobles des chaume et quarts-de-chaume. On y appréciera ce rosé-de-loire issu du seul gamay. Sa robe rose brillant présente de légers reflets grenat. Le nez, d'abord sur la réserve, évoque à l'aération les agrumes et les fleurs. On retrouve les fruits en bouche, avec cette fraîcheur apportant longueur et équilibre.

C'est dans une salle de dégustation offrant une vue panoramique sur les coteaux de Chaume et Quarts-de-Chaume que vous pourrez découvrir cette cuvée dorée dont le nez, encore sur la réserve, offre à l'aération une palette aromatique dominée par les fruits confits. Onctueux et rond en bouche, ce liquoreux d'une belle richesse se termine sur une impression fruitée, fraîche et persistante.

Un domaine situé au cœur du vignoble des coteaux-du-layon: sa salle de dégustation fait face au cru réputé des quarts-de-chaume. La propriété signe un anjou-gamay aux arômes caractéristiques de fruits mûrs et de cerise. La bouche ample reste sur cette ligne fruitée. Un vin très agréable qui sera à son aise avec une assiette de charcuterie.

Ce domaine ménage une vue panoramique sur les vignobles des chaume et des quarts-de-chaume, qui donne de prestigieux liquoreux de longue garde. Avec cet anjou 2007, il propose un vin tout à l'opposé, mais aussi représentatif de la production angevine. Rouge vif, il est tout en vivacité et en légèreté avec ses frais parfums de fruits rouges, de groseille et sa bouche souple, un rien nerveuse en finale. Le type de bouteille qui appelle les rillauds de la région, les charcuteries et les casse-croûte. À boire sur son fruit.

Ce domaine est situé juste en face du vignoble réputé des quarts-de-chaume, producteur de liquoreux, mais ce sont plutôt ses vins rouges et rosés que l'on trouve mentionnés dans le Guide. Élevé huit mois en barrique, ce 2006 libère des parfums à la fois intenses et délicats de cerise bien mûre. Le plaisir continue en bouche où le fruité s'associe à un boisé bien fondu. Expression réussie de l'appellation, cette bouteille est prête.

Deux générations s'activent sur ce domaine implanté juste en face de l'appellation quarts-de-chaume, dans la vallée du Layon. Mais ce sont ses vignes rouges qui lui valent ses mentions les plus nombreuses dans le Guide. Cet anjou-villages est exubérant de jeunesse. Sa robe est vive et gaie, ses parfums expriment avec franchise et délicatesse les fruits rouges. La bouche souple, presque légère, reste dans le même registre aromatique. Une bouteille représentative de l'appellation.

L'anjou-gamay est essentiellement produit sur les terres schisteuses et caillouteuses du Massif armoricain, où il peut donner de bons résultats. C'est bien de tels sols que provient ce vin né dans la vallée du Layon. Rouge vif, il offre au nez comme en bouche les arômes gourmands attendus dans cette appellation: du petit fruit rouge frais. À la fois ronde et vive, cette bouteille accompagnera dans l'année qui vient salades, charcuteries, quiches ou pizzas.

Situé sur la route touristique du vignoble des coteaux-du-layon, ce domaine offre une belle vue sur le célèbre cru quarts-de-chaume. Il propose un 2004 rouge cerise aux arômes de fruits des bois nuancés de menthe. Dans le même registre, la bouche offre de la fraîcheur et une structure tannique légère. Un ensemble agréable, prêt à boire et typique de son appellation.