DOMAINE RIÈRE CADÈNE

Fileos 2013

rouge tranquille 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Fondé en 1904, un domaine de 24 ha, conduit depuis 1994 par Jean-François Rière qui a renoué avec les vinifications au domaine. La cave est située à Perpignan même, dans un secteur agricole encore préservé, ce qui a permis l'aménagement de gîtes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété familiale qui vinifiait ses vins à sa création en 1904 a confié par la suite ses raisins à la coopérative. Avec l'arrivée de Jean-François Rière en 1994, elle a repris les vinifications au domaine. Elle signe une cuvée mi-syrah mi-grenache au nez de petits fruits rouges et de cacao. Les fruits noirs s'ajoutent à cette palette dans un palais rond à l'attaque, ample et bien construit, avec ce qu'il faut de tanins et d'acidité.

Détail du vin Domaine rière cadène

Garde :

2014 - 2016

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.