Domaine Notre-Dame des Pallières
- rouge tranquille
Domaine Notre-dame Des Pallières Les Mourres 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
De couleur sombre, ce 2010 est à apprivoiser. Après une bonne aération, il dévoile d'originales notes de sous-bois, de champignon et de fruits des bois. L'attaque est souple, presque sucrée, puis le vin se fait chaleureux et rond, porté par une structure légère. On le dégustera dès à présent sur une cuisine relevée, un curry d'agneau par exemple.
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Détails du vin
-
Le Domaine Notre-dame Des Pallières Les Mourres 2010 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
30 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 30 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
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La Coudoulière 2021
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Bien que construit pour durer, ce rasteau livre déjà une belle expression de gourmandise au nez, entre baies rouges mûres et épices. Tout aussi éloquente, la bouche brille par sa matière ample et parfumée, soulignée d'un élégant boisé parfaitement calibré (10mois en fût pour 30% du vin), puis se resserre ensuite sous l'effet de beaux tanins fermes et séveux qui invitent à la patience. Tout est en place et en équilibre pour faire un voluptueux rouge de table après quelques années en cave.
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Des ceps de 40ans enracinés sur un vignoble de coteaux (le mourre désignant un relief arrondi en provençal) ont présidé à l'élaboration de ce gigondas harmonieux et subtil. Fraise, framboise, cardamome, notes florales (rose, lilas) se mêlent au bouquet avec insistance, teintées d'une touche de noisette grillée. Les fruits rouges ressortent nettement en bouche, apportant à la fois de la fraîcheur et une tendre sucrosité qui enveloppe de fins tanins. Un profil élégant, qui a su éviter les écueils de la surmaturité.
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Bois des Mourres 2019
- rouge tranquille
Après 18mois en fût, ce vin affiche une exubérance et une séduction absolues. Griotte au jus, kirsch et vanille bourbon ouvre le bal olfactif, complétés de violette et de notes minérales. La bouche est ample, dense, dotée de tanins soyeux et d'une élégante finale saline. Une belle bouteille à attendre encore un peu pour en apprécier le plein potentiel.
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Une cuvée souvent en vue, de coup de cœur dans sa version 2020. Le 2021 livre un gigondas plus sobre mais d'excellente facture et d'une appréciable complexité. Discret et subtil, avec ses notes de fraise des bois et de silex, le bouquet intrigue. Un fruité plus direct s'invite dans une bouche tendue, droite et séveuse, dotée de tanins soyeux qui accompagnent une finale friande et longue, où pointent d'élégantes saveurs de laurier-sauce et de romarin. On le laissera encore un peu respirer en cave.
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Les Ribes 2018
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Une faible proportion de ce rouge (20%) a passé 10mois en barriques (de 3 à 4vins), le reste étant élevé en cuve béton. Quelques jolies notes grillées et épicées (girofle, poivre sauvage) s'ajoutent au bouquet complexe de sous-bois et de myrtille. Ample et généreux, le palais s'appuie sur une trame tannique fondue et déploie en finale une fraîcheur inattendue. Un rasteau sapide, qui ne manque pas de potentiel en cave.
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DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Ribes 2017
- rouge tranquille
Issue d'un secteur d'altitude de l'appellation, cette cuvée libère à l'aération des notes de fruits noirs bien mûrs et de garrigue, avec une touche discrète de café froid. Une matière étoffée tapisse un palais ample soutenu par des tanins bien intégrés. L'ensemble dessine un vin suave, à la structure fondue, de bonne garde mais déjà plaisant. On peut le carafer.
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DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Mourres 2017
- rouge tranquille
Fruits rouges confits, chocolat, douce chaleur, le nez restitue les charmes d'un grenache (80%) vendangé à bonne maturité. Voluptueuse, joliment arrondie par l'élevage, gorgée de fruit et de soleil, la bouche suit la même trame et y ajoute une dimension d'élégance soulignée par le jury. Du plaisir et de l'avenir.
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Les Ribes 2016
- rouge tranquille
La couleur sombre semble annoncer les fruits noirs qui s'échappent d'un nez puissant. Le marc, le cacao et les notes suaves du grenache complètent cet ensemble aromatique. Ample et riche, la bouche, de haute maturité, presque chocolatée, déploie des tanins encore serrés et une très longue finale. Un vin racé pour des mets de caractère.
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Le Pellegrin 2015
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Une cuvée bien faite et typée de l'appellation: nez de cerise et de cassis; bouche réglissée, bien structurée, d'une longueur honorable, adossée à des tanins fins et enrobés. Un 2015 déjà très plaisant, qui vieillira avec grâce.
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Les Ribes 2015
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Des notes kirschées et de fruits à l'alcool s'échappent du verre. Une aromatique très mûre et généreuse qui perdure dans une bouche volumineuse, aux tanins souples et ronds. Un vin gourmand.
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Le vigneron
DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gigondas
Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des ...
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