DOMAINE MARC JAMBON ET FILS

Pierreclos Cuvée Fût de chêne 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Jambon est présente à Pierreclos depuis 1750. Les vins de l’arrière-grand-père de Pierre-Antoine, l’actuel propriétaire, sont cités pour leur qualité dans un ouvrage de 1892, et une médaille de 1907 est précieusement conservée au domaine. D’un bel éclat, animé de reflets or pâle, ce 2009 livre un nez fin et élégant, peu marqué par le fût. Dans la continuité, la bouche est complexe, bien structurée mais fondue, riche et longue. Cette bouteille témoigne d’un excellent mariage entre le vin et le fût, pas toujours simple à réaliser en mâcon. Une citation pour le mâcon-pierreclos 2009 blanc Vendanges de la Saint Martin (11 à 15 €; 1 330 b.), un liquoreux aux notes de coing et d’amande, agréable quoique déroutant pour un mâcon!

Détail du vin Domaine marc jambon et fils

Garde :

-

Production :

5 960 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.