DOMAINE LES HAUTES CANCES

Cuvée Tradition 2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Assemblage de cinq cépages, cette cuvée fait l'objet d'une vinification traditionnelle sans levurage ni collage. L'entrée de la vendange se fait par gravité afin de préserver la matière première. Un élevage judicieux sous bois permet de fondre en un cocktail savoureux la puissance, les tanins et les fruits vanillés. Ce vin fait déjà preuve d'équilibre mais patientez encore deux ou trois ans pour l'apprécier à son apogée.

Détail du vin Domaine les hautes cances

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fuella nera

Vieux cépage noir de Provence donnant un vin très coloré, bouqueté et rond, généralement assemblé avec d'autres cépages méridionaux. C'est une des deux variétés principales de l'appellation bellet, au-dessus de Nice.