DOMAINE LES HAUTES CANCES

Cuvée Vieilles Vignes 2009

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de 17 ha est conduit par un couple de médecins retraités qui suit une démarche respectueuse de l’environnement, mais sans certification. L’association de la syrah et du mourvèdre à 70 % de vieux grenache noir donne ici naissance à un vin aux parfums mûrs et épicés. Plein et rond, enrobé d’arômes de réglisse et d’une touche de vanille issue de l’élevage sous bois, ce 2009 fait preuve d’une belle longueur. Équilibré, il est prêt à boire.

Détail du vin Domaine les hautes cances

Garde :

-

Production :

4 900 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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Sulfatage

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.