Le guide
Vin exceptionnel
coup de cœur
Le vigneron
En 1981, Anne-Marie Achiary-Astart a repris, avec son époux Jean-Marie, le domaine créé en 1902 par son arrière-grand-père à Cairanne. Ce couple de médecins à la retraite conduit, dans un esprit bio mais sans certification, un vignoble de 17 ha régulièrement en vue et en bonne place pour ses côtes-du-rhône et sesvillages.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si Cairanne est devenu un cru en 2016, la nouvelle appellation communale est réservée aux vins rouges ou blancs, si bien que ce rosé reste en côtes-du-rhône-villages. Cependant, nos dégustateurs l'ont hissé à une position enviable, en lui attribuant le premier coup de coeur donné à unvillagesen rosé. Un vin issu d'un assemblage savant de quatre cépages : du cinsault (50 %), vinifié par pressurage direct, complété par du mourvèdre, de la syrah et un soupçon de grenache vinifiés par saignée. D'un vieux rose pâle aux reflets argentés, cette cuvée charme par son nez précis et subtil, d'abord minéral et fumé, puis floral (rose) et fruité (fruits rouges). Le fruit rouge, associé à une touche d'agrumes, l'emporte dans une bouche à la fois gourmande et fraîche. Un rosé tonique qui accompagnera tout un repas.
Détail du vin Domaine les hautes cances
Garde :
2017 - 2018
Production :
4 400 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 12 °C
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