Domaine les Grandes Vignes

Ce 2014 arbore une belle robe noir profond parcourue de reflets violines. Le nez, intense, libère de subtils parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche, tout aussi fruitée, se révèle ample et équilibrée, étayée de tanins soyeux.

Ce 2013 s'affiche en robe d'or soutenu. Le nez délivre des notes intenses et complexes de fruits confits, de miel et de caramel enrobées de délicates touches boisées. La bouche se montre douce sans lourdeur, très aromatique et gourmande. Un solide potentiel.

En biodynamie depuis 2008, Les Grandes Vignes proposent une cuvée qui nous porte vers les rives d'une terre de délices. Rien d'étonnant à cela, ces vignerons étant souvent couronnés passés maîtres dans la vinification du chenin. Remarquable, ce liquoreux! Il se présente dans un bel habit paille et offre un magnifique bouquet de coing, d'acacia et d'abricot sec, agrémenté de notes vanillées, souvenir de l'élevage en fût (dix mois). Ces mêmes arômes s'invitent dans un palais rond, gras et très harmonieux. Pour une terrine de foie gras truffé.

"En biodynamie depuis 2008, ce très ancien domaine familial conduit par Laurence Vaillant et par ses frères Dominique et Jean-François joue du chenin avec un grand talent, à en juger par les sept coups de coeur obtenus en blanc (dont trois pour cette appellation). Cette Noble Sélection 2010 a eu d'ailleurs d'ardents partisans, mais elle n'est pas montée sur le podium, sans doute en raison de son côté imposant. Elle n'en est pas moins une bouteille de très haut lignage qui pourra sommeiller longtemps en cave: ""quinze ans et plus"", prédit l'un des jurés. À la robe mordorée animée de reflets ambrés fait écho un nez d'abricot sec, de figue, de pruneau, de fruits macérés alliés aux notes vanillées léguées par dix mois en barrique... Ce ballet visuel et olfactif annonce une bouche à la fois riche et élégante, comblée de saveurs fruitées: fruits exotiques, fruits compotés, pâte de coings et, en finale, une touche plus fraîche d'agrumes... Les 269 g/l de sucres résiduels disent son opulence. De quoi donner la réplique à un gâteau au chocolat et aux noix, mais ce vin fera aussi un bel apéritif."

L'un des plus beaux palmarès de l'Anjou: sept coups de coeur en blanc (sec et liquoreux) et nombre d'étoiles. En voici deux de plus pour ce vin charmeur, grenat profond, qui libère des arômes intenses et complexes de fruits noirs nuancés de réglisse et d'un boisé léger (six mois de fût). Gras, moelleux, opulent, il tapisse le palais avec finesse et persistance de ses saveurs de fruits bien mûrs. Soyeux, équilibré par une pointe de fraîcheur, c'est une vraie gourmandise à déguster dans les trois ans.

Coup de coeur dans le millésime 2004, ce Malabé a manqué de peu la consécration cette année en participant à la finale du grand jury. S'il n'a finalement pas reçu la "couronne", il a néanmoins été jugé admirable. Sa robe jaune aux nuances orangées reflète une vendange mûrie à point. On découvre au nez une belle complexité d'agrumes et de fruits confits. La puissance et les impressions de raisins passerillés (abricot sec, fruits mûrs, pain d'épice) ravissent le palais avec douceur. À essayer sur un crumble aux pommes.

Établis à Bonnezeaux, au cœur d’une grande appellation de liquoreux, Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant perpétuent une tradition familiale qui remonte au XVII e s. En 2006, ils ont entamé une démarche de conversion à l’agriculture biologique et s’orientent à présent vers la biodynamie. L’environnement s’en porte bien; les vins aussi, qui collectionnent étoiles et coups de cœur. Produit d’une macération à chaud très courte (quatre jours) elle-même précédée d’une macération préfermentaire à froid, cet anjou respire le fruit rouge bien mûr tout au long de la dégustation. Délicate et harmonieuse, la bouche finit sur des évocations de griotte. Une bouteille tonique à marier à des viandes blanches. Une étoile pour le blanc La Varenne de Combre 2007 (8 à 11 €), chaleureuse et confite au nez, riche et fraîche en finale. Le 2003 avait obtenu un coup de cœur.

Ces Grandes Vignes se transmettent de génération en génération depuis le XVII e s. Aujourd'hui, les Vaillant frères et soeur les conduisent avec brio, témoin les sept coups de coeur décrochés au fils des éditions du Guide. Les liquoreux de cette propriété établie dans l'aire du bonnezeaux tiennent bien sûr la vedette, mais les rouges font aussi l'objet d'une vinification soignée, comme le montre cet anjou-villages qui reflète une vendange récoltée à maturité optimale. Une macération de trois semaines suivie d'un élevage de quinze mois en barrique ont donné un vin à la robe profonde, tirant sur le noir. Le nez puissant associe les fruits noirs très mûrs, voire compotés, à un délicat boisé. Cette puissance se retrouve dans une bouche ample et structurée. Belle image d'un millésime qui se classe parmi les plus intéressants de la décennie, ce 2005 pourrait bien vieillir dix ans.

Dans un millésime 2006 de petite réputation en matière de liquoreux, l'exploitation a failli augmenter sa riche collection de coups de coeur: ce Pont Martin, une étoile l'an dernier, s'est en effet placé sur les rangs... De couleur jaune d'or, le 2006 mêle les fruits mûrs, les fruits confits et les fruits secs (abricot, raisins de Corinthe), dans un environnement encore fort boisé. Intense et harmonieux, rond et remarquablement équilibré, le palais reste étonnamment léger et frais compte tenu de la richesse naturelle importante des vendanges. Un vin déjà agréable mais qu'il serait dommage d'ouvrir trop tôt, car il devrait se bonifier au cours des prochaines années.

Six coups de coeur en liquoreux comme en blancs secs: les Grandes Vignes donnent souvent de grands vins. Ce domaine de la vallée du Layon maintient son exigence de qualité. Il a présenté un anjou or pâle, très plaisant par son nez floral, fruité et citronné. L'attaque ronde prélude à une bouche suave et fraîche à la fois, tout en fruit. Une expression typique et harmonieuse du chenin. Cité, le rouge L'Aubinaie 2006, encore sur sa réserve, se montre ample et charnu en bouche. Il sera prêt à la parution du Guide.

Beaucoup de finesse et d'élégance dans cette cuvée: une jolie robe ambrée; un nez aux senteurs de thé vert et d'abricots secs; une bouche qui attaque avec panache et se poursuit sur un joli fruité, stimulé en finale par une acidité fine et persistante. Du caractère et de l'équilibre.

En robe dorée presque orangée, ce 2014 délivre un nez flatteur de cacao et de raisins de Corinthe. On retrouve cette touche toastée, rehaussée d'une note de pruneau, dans une bouche riche, puissante et persistante, bien équilibrée par une fine acidité.

Ce domaine ancestral appartient à la famille Vaillant depuis le XVIIes. Au fil des siècles, les quelques arpents de vignes se sont transformés en un vignoble de 55ha, conduit depuis 2008 en biodynamie. Le 2012 dont il est issu allie au nez des notes de fruits rouges et des nuances épicées, rafraîchies par une pointe d'eucalyptus. En bouche se déploie une matière fraîche aux arômes de fraise des bois, portée en finale par des tanins bien fondus.

Dans la même famille depuis le début du XVII e s., cette propriété est aujourd'hui conduite par une fratrie (Laurence, Dominique et Jean-François) qui cultive ses vignes en biodynamie. D'un grenat intense, presque noir, cet anjou exprime des parfums intenses de fruits rouges et noirs (cerise, cassis). Ronde et généreuse, sa bouche offre une longue finale sur les fruits confiturés. À apprécier sur une viande de bœuf Maine-Anjou.

La fratrie, Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant, conduit en biodynamie ce vignoble familial de 55 ha. Ce 2010 annonce sa richesse par sa couleur or bronze aux nuances orangées et par son bouquet de coing confituré et de caramel. De fait, la bouche affiche une intense sucrosité, de la concentration et un confit (pêche, abricot) très réussi. Mais le boisé, toasté et vanillé, est encore bien présent. On attendra donc deux ou trois ans qu'il se fonde et apporte un surcroît de complexité.

Les Grandes Vignes se transmettent de génération en génération depuis le XVII e s. Aujourd'hui, les Vaillant frères et sœurs conduisent avec brio les 55 ha de l'exploitation, comme l'attestent les sept coups de cœur décrochés au cours des 25 éditions du Guide et ce dans tous les types de vins de l'Anjou (vins blancs, secs ou liquoreux, vins rouges). À noter, un chai à deux niveaux creusé dans un sable coquillier, le premier niveau étant celui de la cuverie, le deuxième abritant plus de 300 barriques, réservées à l'élevage des vins de garde. Le Pont Martin a séjourné plus de douze mois au deuxième étage. Son équilibre d'ensemble – association de sensations de fraîcheur et de moelleux – est très intéressant, sa ligne aromatique sur les fruits frais, l'ananas, le raisin sec et la noix de coco est très agréable. Un vin haut en couleur et tonique à souhait.

Vaste vignoble, grandes vignes: 52 ha, le siège à Thouarcé, dans l'aire du bonnezeaux. Ce Malabé? Coup de coeur pour le millésime 2004, deux étoiles pour le 2005 (ce fut un autre bonnezeaux de la propriété qui monta sur le podium). Vinifié et élevé pendant dix mois dans les barriques de deux vins, ce 2006 se pare d'une robe jaune aux reflets or brillants. Sa palette décline les fruits mûrs, la cire, la vanille et les fruits confits. La bouche laisse une sensation plaisante de fruité et d'équilibre. Si son potentiel est moindre que dans les millésimes précédents, cette bouteille gagnera à attendre quelque temps.

Fort de 52 ha de vignes, le domaine Les Grandes Vignes jouit d'une solide réputation confortée par sept coups de coeur dans le Guide (voir encore cette année ses bonnezeaux 2005). Ce coteaux-du-layon du même millésime est, lui aussi, un vin de caractère. Ses arômes délicats évoquent les fleurs blanches, les fruits confits et la gelée de coings. À la fois vive et volumineuse, la bouche laisse en finale une très agréable sensation de fraîcheur. Cette bouteille sera prête dès l'automne.

Dans la famille Vaillant depuis le début du XVII e s., ce domaine récemment converti à la biodynamie (2008) s'est beaucoup agrandi au fil du temps. Il occupe à ce jour une importante surface de 55 ha. Élevé six mois en barrique, ce 2011 ample, riche et généreux, dévoile un aimable fruité, en dépit d'un boisé jugé encore un peu impérieux. Pour une viande rôtie.

En conversion à l'agriculture biologique depuis 2006 et biodynamique depuis 2007, ce domaine réputé propose un 2008 d'un rouge intense à reflets grenat, au nez soutenu de fruits rouges (cerise) et noirs. Ces nuances fruitées, dans un registre confit et légèrement boisé, se prolongent dans un palais ample et généreux. À boire dès aujourd'hui.