Domaine Gouillon

Les vieilles vignes de 75ans sur sol argilo-calcaire de Benjamin Chalon ont fait merveille sur ce millésime 2022. Son approche de la vinification n'y est certainement pas pour rien non plus: une macération longue après égrappage des raisins, suivie d'un élevage majoritairement en cuve Inox (80%), mais aussi en amphore (15%) et en fût (5%). Le résultat est un vin expressif et très élégant, qui évoque les épices, la cerise et le cassis, doté de tanins souples et délicats en bouche, et s'allongeant avec classe en finale. Le jury est debout.

Une cuvée qui exprime avec intensité des notes de cerise et de bonbon anglais. Élevée une dizaine de mois en cuve, elle préserve un caractère presque «primeur» et une belle franchise aromatique dans une bouche souple, équilibrée, fluide et gourmande, à la finale nette. À boire jeune, sur son fruit.

De ce clos de 3,5ha ceint de mûrs datant de 1676, Boris Gruy a extrait un 2018 épatant, qui après 18mois de passage en foudres présente un nez intense et complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et de poivre. On retrouve les notes épicées et fruitées, agrémentées, d'une touche réglissée dans une bouche ample, dense, mûre, dotée de tanins à la fois fermes et fins qui confèrent à ce vin une très belle mâche. Un brouilly intense, profond et d'une netteté impeccable.

Deux des plus grandes coopératives de la région, l'une au sud du Beaujolais et l'autre plus au nord, dans la zone des beaujolais-villages et des crus, viennent de s'unir en 2010, constituant ainsi une entité forte de 1 600 ha de vignes. Une année riche en événements, puisque la cave se voit décerner un coup de coeur pour ce brouilly grenat sombre au bouquet complexe de fruits rouges et noirs confiturés. Une chair concentrée tapisse le palais, reposant sur une remarquable structure aux tanins soyeux. Du gras, du volume, des arômes charmeurs de fruits mûrs... tous ces éléments participent à l'harmonie d'un brouilly "moderne", à savourer au cours des trois prochaines années. Élaboré par la même coopérative, le côte-de-brouilly 2009 obtient une étoile.

Fondée en 1928, cette coopérative a connu une belle croissance: elle vinifie aujourd'hui les récoltes de 860 ha contre 70 ha à sa création. Elle décroche cette année un coup de coeur grâce à ce brouilly grenat soutenu, remarquable par son fruité aux nuances de cassis et de groseille, avec une légère note de pruneau. Un caractère intensément aromatique qui se prolonge dans un palais charnu, bien équilibré et long. Friand, typique de l'appellation et apte à la garde, ce vin peut attendre deux à trois ans. De la même cave, le côte-de-brouilly 2005 et le beaujolais-villages 2005 (3 à 5 €), à servir dans l'année, sont cités.

Ce brouilly admirable a été vinifié en macération carbonique pendant 18jours après égrappage de la moitié des raisins. Les vignes, soixantenaires, sont implantées au lieu-dit Les Pierreux, dans la partie sud du mont Brouilly. Nicolas Boudeau a parfaitement réussi à conjuguer gourmandise et complexité aromatique. Des notes de fruits noirs et rouges, de poivre vert et des nuances florales s'expriment avec harmonie au nez. On les retrouve dans une bouche ronde, soyeuse, ample, qui fait l'unanimité pour sa remarquable intensité et sa longueur.

Une grande réussite pour ce brouilly vinifié à basse température (22 degrés) pendant 15jours. Une vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières suivie d'un élevage mixte en cuve et en fût. Les vignes soixantenaires, situées au lieu-dit Moulin Favre, sont implantées sur la partie sud-ouest du mont Brouilly. Jean-Yves Sonnery a parfaitement réussi à conjuguer la fraîcheur, la finesse et la précision d'un gamay bien né, mais aussi l'ampleur et la générosité d’un millésime solaire comme l'était 2022.

Coup de cœur unanime pour ce vin qui plane au-dessus du lot grâce à une matière somptueuse, dans un millésime pourtant moins opulent que 2009 (lui aussi jugé remarquable chez ce vigneron l'an passé). C’est sa concentration qui rend ce vin si différent des autres, avec sa robe violacée intense, son nez mûr, complexe et généreux, aux nuances de fruits rouges et noirs, et surtout sa bouche à la texture veloutée, équilibrée où s’épanouit le fruité. Le secret de cette cuvée? De vieilles vignes (plus de cinquante ans en moyenne), pas de fût, mais une cuvaison longue (quinze jours) sur une vendange égrappée, donc sans les rafles susceptibles de donner de la verdeur au vin. Ce 2010 pourra se garder quatre ou cinq ans; il accompagnera non seulement les classiques charcuteries, viandes et fromages, mais aussi un granité au brouilly et aux fraises.

Si Alain Dugoujard pratique une vinification semi-carbonique beaujolaise, il égrappe ses raisins à 100% comme en Bourgogne. Son 2015 a charmé nos dégustateurs, tant par ses arômes de fruits noirs et de cerise bigarreau que par son palais d'un équilibre remarquable, construit sur des tanins fins et enrobés à souhait.