DOMAINE FONTANEL

Ambré 2001

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Habitué du Guide, Pierre Fontaneil distille ses cuvées avec un malin plaisir, que ce soit en rivesaltes, en côtes-du-roussillon-villages ou en muscat-de-rivesaltes, avec plusieurs coups de cœur à son actif (voir le chapitre « côtes-du-roussillon » cette année). Pas de coup de cœur pour ce 2001, mais un « coup de foudre » de dix ans. Un ambré aux reflets cuivrés, au nez de vanille, de pain d'épice, de fruits compotés et de miel des forêts. Un vin soyeux et fondu en bouche, avec beaucoup de rondeur, un fruité porté sur la figue, de la noix de cajou aussi, du grillé et une touche tannique en finale qui appelle le chocolat ou une crème brûlée catalane.

Détail du vin Domaine fontanel

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courbu

Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.