Domaine DU PETIT CLOCHER

Dominé par le cabernet franc, ce rosé séduit d'emblée avec ses notes de poivron rouge et de fleurs blanches. Sa bouche fraîche, acidulée, intense et équilibrée, portée par un beau fruit rouge, offre une pleine gourmandise, du volume et de la longueur. Quoi de mieux sinon une paire d'amis pour l'accompagner?

Ce domaine est un champion des coups de coeur. Cette année encore la famille Denis nous offre le meilleur de l'Anjou avec ce 2014 à la robe dorée et brillante. À l'aération, le nez s'intensifie pour libérer des nuances délicates de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches. Douce dès l'attaque, soyeuse, longue et finement boisée, la bouche confirme l'élégance du bouquet. Une vinification très soignée pour un équilibre impeccable.

Le domaine est situé dans le haut Layon, tout près des sources de cette rivière. Il symbolise par sa montée en puissance, tant en superficie qu’en notoriété, toute l’évolution du vignoble angevin. À chaque génération, l'exploitation s’agrandit: 4 ha à sa fondation dans les années 1920, 78 ha en 2009 avec l’arrivée de Vincent. Les équipements suivent au chai, les distinctions aussi. Déjà quatre coups de cœur dans le Guide, et voici le cinquième. Les cabernets (franc et sauvignon à parts égales) qui entrent dans sa composition ont été triés avant de faire l’objet d’une macération pelliculaire de dix-huit heures et d’une fermentation à température contrôlée. D’un rose saumon limpide, ce 2008 offre un feu d’artifice de notes fruitées: fraise, framboise, cassis. En bouche, il conjugue richesse et légèreté, tendreté et fraîcheur. Une superbe expression.

Les trois jeunes vignerons qui composent ce groupement sont âgés de vingt et un à trente ans et pourtant ils font déjà preuve d'un savoir-faire indéniable, comme en témoigne ce coup de coeur et ces trois étoiles décernés par un jury sous le charme. Derrière une robe jaune d'or intense extrêmement séduisante, le nez délivre des senteurs florales. Après une attaque puissante, la dégustation révèle des saveurs de fruits blancs, de la concentration, du gras, de la souplesse et une certaine tendreté. Un vin à savourer au cours des deux années à venir.

Le domaine du Petit Clocher est une affaire de famille; après les frères Antoine et Jean-Noël, c'est au tour de la dernière génération composée de Stéphane, Julien et Vincent de gérer l'exploitation; autant dire qu'ils le font d'une main de maître. Régulièrement en bonne place dans le Guide, ils frôlent le coup de cœur avec ce 2011 de haute volée. Le nez mêle des arômes intenses de coing et de miel, relayés par une bouche ample et généreuse, puissante et concentrée, portée en finale par une belle fraîcheur minérale. Un vin «euphorisant, extraordinaire»: les jurés ne manquent pas de qualificatifs élogieux. À déguster pour lui-même à l'apéritif ou sur une poire au roquefort. (Bouteilles de 50 cl.)

Inaugurant la nouvelle gamme du domaine, cette cuvée récemment créée sur des terroirs de schistes ajoute une nouvelle distinction à une impressionnante liste de coups de cœur. Elle est issue à 100% de botrytis, vinifiée et élevée en barriques durant un an. En résulte un très beau liquoreux au nez intense de fruits secs, de raisin mûr, de pruneau, de datte et de miel, disposant d'une grande concentration, d'un volume et d'une structure imposants, avec en filigrane la ligne de fraîcheur qui assure l'équilibre. Un layon puissant, expressif et long, bâti pour durer.

Un «récidiviste» qui aligne les coups de cœur avec une belle régularité. Le jury a été conquis par ce nez flagrant, délicatement toasté et fumé, sur fond d'agrumes. Une attaque vive, ce qu'il faut de gras, un boisé fondu, un fruit complexe qui résonne longtemps en finale, le tout porté par une acidité au cordeau: un chenin sur schiste d'une harmonie parfaite et d'une complexité peu commune dans le millésime.

On ne compte plus les coups de cœur obtenus par ce domaine phare de l'Anjou. En voici un de plus au palmarès avec ce chardonnay né sur schiste, passé brièvement en cuve pendant 3mois. Au nez, les fruits blancs s'enrobent de douces notes florales et beurrées. Ample, riche, soyeuse, la bouche y ajoute des arômes exotiques et briochés du meilleur effet qui renforcent sa complexité.

Le sauvignon à son meilleur niveau dans cette cuvée née d'une jeune vigne de 15ans. Une belle robe limpide, un nez diablement charmeur avec ses intenses parfums fruités (mangue, pêche) et floraux. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche fine, délicate, sans aspérité ni agressivité, relevée par une pointe épicée du meilleur effet en finale. Un régal.

Les années se suivent et se ressemblent pour ce domaine au palmarès déjà bien fourni en coups de cœur. Après leur vin de pays blanc l'an dernier, place à un superbe anjou rouge. Un 100% cabernet franc à la robe profonde, très soutenue, qui libère à l'olfaction d'intenses notes de fruits rouges, de cassis et de mûre. Tout aussi expressif, sur des saveurs croquantes de fruits frais, épaulé par des tanins soyeux, le palais se montre charnu, très long et harmonieux. Du grand art.

Un domaine décidément épatant de régularité, qui décroche un nouveau coup de coeur avec ce sauvignon d'une grande intensité au nez comme en bouche, ouvert sur les fruits jaunes et blancs bien mûrs, ample, suave, gras et très long, épaulé par une juste acidité qui lui donne un surcroît de nerf. Un vrai régal, à prix doux.

Un coup de cœur de plus à ajouter au palmarès déjà bien étoffé de la famille Denis Primé dans l'édition précédente, l'anjou blanc a de nouveau séduit le jury. Des parfums gourmands de pêche et de fruits exotiques s'échappent du verre dans un sillage finement boisé. Puissant, riche, onctueux et long, le palais est rehaussé d'une fine acidité aux saveurs d'agrumes. Un vin fondu et complet, qui offre un équilibre excellent entre notes fruitées et notes d'élevage, entre puissance et fraîcheur.

La famille Denis est depuis 1920 à la tête de ce vignoble situé dans le Haut Layon. Vincent Denis représente la quatrième génération de viticulteurs aux commandes de ce vaste domaine de 80ha. Soucieux du respect de l'environnement, il essaie de limiter l'utilisation de produits phytosanitaires et emploie notamment des amendements organiques comme du fumier fourni par une champignonnière de Puy-Notre-Dame. Les efforts fournis à la vigne et au chai (aménagé avec du matériel moderne) ont permis d'élaborer ce très beau 2012. Rubis intense, le vin dévoile un nez fin et complexe de cerise et de cassis assortis de légères nuances florales. La bouche, à l'unisson, se révèle à la fois ronde, vive, légère et gourmande. Un ensemble remarquablement équilibré que l'on pourra apprécier dès à présent sur une poularde à l'angevine.

Valeur sûre en Anjou, le domaine du Petit Clocher est un habitué des coups de cœur. Cet assemblage des deux cabernets à parts presque égales se manifeste avec élégance dans sa robe somptueuse d'un rose pâle nuancé de notes orangées et avec gourmandise à l'olfaction, kyrielle de fruits rouges et d'agrumes. La bouche, superbe, ample et longue, à la fois douce et fraîche, se montre parfaitement équilibrée. Idéal pour accompagner un repas exotique, pourquoi pas un chop suey?

Le domaine du Petit Clocher ne cesse de nous étonner. Réputé pour ses vins rouges, le voilà à l'honneur pour un coteaux-du-layon, modèle de son appellation. Les vignes ont été plantées sur un coteau qui portait à l'origine des prairies naturelles. Les potentialités viticoles du site ont été découvertes (ou redécouvertes) lors de la révision de la délimitation parcellaire. Ce 2007 est ample et riche, tout en restant frais et délicat. Les arômes évoquent les fruits mûrs, les fruits secs et les agrumes. Un vin d'un remarquable équilibre, légèrement acidulé et chaleureux à la fois. Un accord insolite? Un steak d'autruche aux noix. (Bouteilles de 50 cl.)

Habitué du Guide, ce domaine implanté près des sources du Layon est une exploitation de référence en matière de vins rouges d'Anjou. Avec 30 ha orientés vers la production de crémant-de-loire sur les 68 que compte la propriété, il mise aujourd'hui pleinement sur cette appellation. Avec succès, à en juger par cette cuvée qui a fait l'unanimité. Elle laisse la part belle au chardonnay, qui compose 85 % de l'assemblage, avec un appoint de chenin et de cabernet franc. Jaune pâle à reflets dorés, elle libère des parfums aériens de fleurs blanches et de fruits frais. D'une finesse et d'une légèreté remarquables, ce vin offre une séduisante finale aux nuances empyreumatiques.

Fidèle au rendez-vous, la famille Vincent signe un beau chardonnay au nez intense de fruits exotiques, d'agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. Du fruit, de la souplesse, de la fraîcheur, de la longueur, la bouche séduit tout autant. Un blanc expressif et très appétant.

À dominante de cabernet-sauvignon (70%), cet anjou bien fruité de bout en bout a de quoi réjouir. La groseille, le cassis et la prune se coulent dans une bouche corsée, intense et structurée mais sans rudesse, bien équilibrée, étayée par de beaux tanins fondus et crayeux.

Issu d'une sélection de terroirs, vinifié en barrique neuve puis élevé en fût pendant 16mois, ce chenin délivre un vin expressif, floral et légèrement boisé. Le citron s'invite dans une bouche à la fois tendre et très vive, qui ne manque ni d'éclat ni de longueur. Gourmand et prêt à boire.

Frais et équilibré, bien ouvert au nez comme en bouche sur les fruits jaunes, le coing et les agrumes, ce chenin est un très bon classique de l'appellation. On appréciera son gras, son volume et sa rondeur sur un curry de volaille par exemple, ou sur des rillettes d'oie.