Domaine du Four à Chaux
- blanc tranquille
Domaine Du Four à Chaux 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Un jambon au pineau d'Aunis, voilà un accord tout trouvé pour ce vin jaune pâle à reflets dorés. Un chenin riche de senteurs de fruits exotiques et de fleurs blanches, qui tire profit d'une note acidulée pour trouver un bon compromis entre rondeur et fraîcheur. Le vin gris 2005 souple et bien persistant sur des arômes d'agrumes, obtient la même note.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Four à Chaux 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. DU FOUR À CHAUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-du-vendômois
- Fiche appellation
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2012
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Ce domaine, géré par la famille Norguet depuis six générations, tient son nom du magnifique four à chaux situé sur la propriété, restauré par une association locale, la Résurgence. Cette cuvée Tradition est issue majoritairement du cabernet franc (80%) associé au pineau d'Aunis et au pinot noir. Elle a charmé le jury par sa robe intense, grenat aux reflets violets et par son nez de fruits rouges et d'épices. La bouche, admirable par son équilibre, s'adosse à une belle trame de tanins soyeux, qui rend ce vin d'ores et déjà appréciable. Le blanc 2012 (5000b.) est cité pour ses notes agréables de fruits et fleurs blancs, et pour sa vivacité.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
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- blanc tranquille
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
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DOMAINE DU FOUR A CHAUX
2002
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
Si les jurys ne se sont pas tous accordés à lui attribuer le coup de coeur, ce vin ne représente pas moins dignement le pineau d'Aunis du Vendômois. Sous une robe saumonée, il livre un nez intense aux nuances poivrées, puis une matière souple, savoureuse et longue. Le coteaux-du-vendômois rouge 2001 obtient une étoile pour sa prometteuse charpente et son équilibre.
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DOMAINE DU FOUR A CHAUX
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Vins de Pays, IGP Val de Loire
- blanc tranquille
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2019
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Cabernet franc et pineau d'Aunis à parts égales dans ce vin d'une belle intensité, ouvert sur les petits fruits rouges, sur la griotte notamment. La bouche apparaît bien structurée, portée par des tanins fermes, encore un peu stricts en finale. Du potentiel.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2018
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- blanc tranquille
un chenin tendu comme on les aime, qui puise son caractère dans un terroir argilo-calcaire. Acidulé et floral, il combine la fraîcheur et le fruit, sans omettre la rondeur et la souplesse. Une belle harmonie, en légèreté.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2017
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- blanc tranquille
à un nez puissant, exotique et floral, répond une bouche ample, souple, fraîche, équilibrée, d'une belle persistance.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2014
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Une majorité de cabernet franc pour cette cuvée gourmande et expressive, ouverte sur les fruits rouges et les épices douces. À l'unisson, bien fruitée et épicée, la bouche plaît par sa rondeur, sa souplesse et ses tanins fondus et soyeux, rafraîchie par une légère vivacité.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2015
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
De couleur rose pâle aux reflets orangés, ce vin dévoile un nez agréable et fin de fruits rouges et d'épices très typique du pineau d'Aunis. La bouche, fraîche et élégante, est quant à elle centrée sur les fruits blancs agrémentés d'une pointe de pamplemousse en finale.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2011
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
Cette propriété familiale tire son nom d'un four à chaux entièrement rénové par une association locale. Elle propose une belle gamme de coteaux-du-vendômois, trois de ses vins (blanc, rosé et rouge) décrochant chacun une étoile. Ce rosé oeil-de-perdrix (couleur typique du pineau d'Aunis) offre des parfums complexes de pêche de vigne, de pamplemousse et de bonbon anglais agrémentés de poivre. Une palette complétée en bouche par des saveurs de fraise portées par une bonne structure empreinte de fraîcheur. Le blanc 2011 (5 000 b.) s'exprime sur les fruits exotiques et les fleurs blanches. Ce chenin frais et équilibré pourra s'apprécier dès l'apéritif. Le rouge 2011 Tradition (8 000 b.) est marqué par les fruits rouges confiturés et épicés. Sa trame tannique lui confère une bouche dense et harmonieuse.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Benjamin 2009
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Cette cuvée est exclusivement issue de pineau d'Aunis. Elle se pare d'une robe rouge carmin et livre un nez de fruits rouges agrémenté d'une nuance de cuir. La bouche fruitée et épicée dévoile des tanins encore un peu austères, qui s'adouciront après deux ou trois ans de garde. De couleur jaune paille, le 2009 blanc exprime avec intensité les fruits exotiques bien mûrs. La bouche, ronde et généreuse, prolonge cette sensation sur des notes de mangue et de fruits blancs.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2006
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Ce vin, à large dominante de cabernet, accompagné du pineau d'Aunis et du pinot noir, se présente dans une parure sombre et intense. Au nez, le temps commence à peine à faire son oeuvre en livrant des notes de pruneau et de fruits noirs. L'attaque se montre soyeuse, la bouche riche, aux tanins bien présents mais sans dureté. La cuvée Benjamin rouge 2006, 100 % pineau d'Aunis, souple et pourtant consistante, obtient également une étoile. Le blanc 2007 est cité.
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Le vigneron
DOM. DU FOUR À CHAUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
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- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-du-vendômois
Les vignes s'étendent sur la partie amont de la vallée du Loir, des deux côtés de la rivière, entre Vendôme et Montoire. Implantées sur les coteaux calcaires, elles se composent principalement de chenin blanc, de gamay et de pineau d'Aunis, ce dernier étant souvent vinifié en vin gris. Depuis quelques années, à la demande des ...
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