DOMAINE DU CLOS DU FIEF

Fleur de chardonnay 2012

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Michel Tête, propriétaire de ce domaine de 13 ha depuis 1980, voit deux de ses vins sélectionnés. Ce beaujolais-villages est issu de chardonnay récolté sur la commune de Saint-Vérand, en Saône-et-Loire, sur des terroirs marneux propices aux blancs. Il se montre fruité et expressif au nez (pomme, abricot, amande), généreux, ample et riche en bouche, vivifié par de fines notes citronnées en finale. On pourra le servir dès à présent sur des quenelles au poisson. Fleuron du domaine, le juliénas cuvée Prestige 2011 (8 à 11 € ; 4 300 b.), léger, fruité, aux tanins souples, est cité. Il pourra lui aussi être dégusté dès la sortie du Guide.

Détail du vin Domaine du clos du fief

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.