Domaine Du Chêne Vieux blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Sur le sol argilo-calcaire et sableux de ce domaine régulier en qualité, les ceps d'ugni blanc (60 %) et de colombard ont engendré les moûts à l'origine de ce vieux pineau d'un doré brillant, aux senteurs de fleur d'acacia, de fruits secs (amande, noisette), d'écorce d'orange et de miel. À cette complexité olfactive fait écho un palais ample, rond, soyeux, sublimé par une belle touche de rancio et tonifié par une juste fraîcheur. Accord gourmand en perspective avec du foie gras.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Chêne Vieux blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 05 à 06 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 05 à 06 °C
- Producteur
- DOM. DU CHÊNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pineau-des-charentes
- Fiche appellation
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Le vigneron
DOM. DU CHÊNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pineau-des-charentes
Le pineau-des-charentes est produit dans la région de Cognac qui, d'est en ouest, descend vers l'Atlantique. Le climat, de type océanique, se caractérise par un ensoleillement remarquable, avec de faibles écarts de température qui favorisent une lente maturation des raisins. Le vignoble, traversé par la Charente, est implanté sur des ...
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