DOMAINE DU CHÊNE

Extra-vieux

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ugni blanc (60 %) et colombard composent l'assemblage de ce pineau passé tout près du coup de coeur tant son harmonie est remarquable. Le nez intense exprime un rancio de qualité, que l'on retrouve en bouche accompagné de notes boisées et grillées. L'équilibre se fait entre le sucre et l'acidité, avant une longue finale. Le blanc vieux (11 à 15 €), généreux et élégant, au bouquet complexe (pêche, abricot, raisin sec, aubépine), obtient une étoile.

Détail du vin Domaine du chêne

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.