Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les vignerons de La Haye-Fouassière, dont un grand-oncle de Michel Ripoche, furent à l'origine de la demande de reconnaissance de l'appellation en 1926. Soixante-dix ans plus tard, les vins de son petit-neveu sont servis à l'Élysée... Ce 2009 présente toutes les caractéristiques d'un sèvre-et-maine digne de ce nom: une couleur jaune paille à reflets verts, des parfums intenses de fruits blancs, avec des notes minérales et mentholées, une bouche à la fois corpulente et vive, et bien sûr cette pointe perlante qui appelle les fruits de mer.
Détail du vin Domaine des noelles
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 11 °C
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