Earl michel Ripoche
Appellations
- Muscadet-sèvre-et-maine
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
8, rue de la Torrelle , 44690 La Haye-Fouassière France
02 40 36 91 95
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Commune très escarpée en bord de Sèvre, La Haye-Fouassière offre à la vue de pittoresques moulins. Les orthogneiss, très présents dans ce secteur, marquent les vins qui en sont issus. Celui-ci reflète bien son terroir d'origine. Au nez, il se partage entre les agrumes et des notes minérales. En bouche, sa belle structure est soulignée de touches poivrées. Déjà prêt, ce sèvre-et-maine mérite d'attendre deux ou trois ans et pourra alors être servi en carafe. Il accompagnera un homard breton grillé.
en savoir plusLes vins du vigneron Earl michel Ripoche
- blanc tranquille
Les vignerons de La Haye-Fouassière, dont un grand-oncle de Michel Ripoche, furent à l'origine de la demande de reconnaissance de l'appellation en 1926. Soixante-dix ans plus tard, les vins de son petit-neveu sont servis à l'Élysée... Ce 2009 présente toutes les caractéristiques d'un sèvre-et-maine digne de ce nom: une couleur jaune paille à reflets verts, des parfums intenses de fruits blancs, avec des notes minérales et mentholées, une bouche à la fois corpulente et vive, et bien sûr cette pointe perlante qui appelle les fruits de mer.
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- blanc tranquille
La Haye-Fouassière doit son nom à une spécialité gourmande, la fouace, gâteau qui accompagne bien le muscadet-sèvre-et-maine à l'apéritif. Celui de Michel Ripoche, dont le grand-père était fouacier – fabricant de fouaces –, est tout indiqué. Un 2006 couleur paille qui développe des arômes de fleurs et de fruits à chair blanche. Bien équilibré, il évolue vers une minéralité persistante et laisse en finale la petite amertume attendue.
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- blanc tranquille
C'est sur la commune de La Haye-Fouassière que naquit l'appellation. Vous pourrez y admirer le jardin de La Cure qui rassemble plus de trois cents plants. Si une petite faim vous prend après la visite, allez donc chercher une fouace dans l'une des boulangeries de la ville. Cette galette en forme d'étoile à six branches, chère à Rabelais, ira bien avec ce 2004 jaune pâle qui sent bon le fruit mûr. Celui-ci présente de l'équilibre, de la rondeur et une certaine fraîcheur soulignée par le perlant. Une bouteille idéale pour s'initier au muscadet-sèvre-et-maine.
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- blanc tranquille
Ce clos de 30ha situé non loin de la maison des Vins de La Haye-Fouassière (une visite incontournable pour le touriste amateur de vins) a produit un vin rond, frais et acidulé, dont le potentiel a bien été révélé par le travail du vigneron.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
EARL Vignobles Philippe CHÉNARD
Le Pallet
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- Vins de Pays
Le JARDIN D'ÉDOUARD
Château-Thébaud
- Vallée de la Loire et Centre (9)
- Vins de Pays (2)
Les Vignerons des TERROIRS DE LA NOËLLE
Ancenis
- Vallée de la Loire et Centre (12)
