Domaine Des Hauts-perrays 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Anciennement Fardeau, ce domaine est établi à Chaudefonds, village proche de la confluence du Layon et de la Loire. Ici, on extrayait la houille au Moyen Âge! On peut encore voir au village d’anciens puits de mine mais, surtout, du vignoble. Fermenté à basse température, le chenin a donné naissance à un vin léger, rond et frais à la fois. Le fil conducteur de la dégustation? Le pamplemousse.
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Détails du vin
-
Le Domaine Des Hauts-perrays 2008 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Anjou
- Fiche appellation
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DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
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On connaissait ce vignoble dans le Guide sous le nom de Domaine Fardeau. Racheté en 2009, il a changé de nom mais la qualité semble rester au rendez-vous. Pour preuve, cette cuvée jaune doré intense, d'où s'échappe un bouquet expressif et fruité. Particulièrement aromatique (fruits blancs), la bouche se montre flatteuse, longue et équilibrée, avec une pointe de vivacité en finale.
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DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
Lumineux 2010
Vallée de la Loire et Centre, Rosé-d'anjou
- rosé tranquille
En 2009, Claire Le Fournis reprend le domaine Fardeau, qu’elle rebaptise domaine des Hauts Perrays. Elle travaille son rosé-d’anjou avec un assemblage de cabernet franc (50 %) et de grolleau (25 %) complété de gamay. Paré d’une robe fuchsia limpide, ce 2010 offre un nez discret de fruits rouges, délicatement compotés. La bouche ronde apparaît fraîche, délicate et bien fruitée. Un vin à savourer sur un canard à la pâte de curry rouge.
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DOMAINE FARDEAU
Cuvée Stefy 2005
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon
- blanc tranquille
Situé au pied de la corniche angevine sur la commune de Chaudefonds-sur-Layon, ce domaine fondé il y a soixante ans compte 16 ha de vignes. Cuvée Vieilles Vignes ou cuvée Stefy sont régulièrement présentes dans le Guide. Cette année, Stefy. De couleur or pâle limpide, c'est un vin de soleil riche, aux notes chaleureuses rappelant le miel et les fruits rôtis. L'équilibre est assuré grâce à une belle fraîcheur et la finale laisse un bon souvenir.
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CHANTAL FARDEAU
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DOMAINE FARDEAU
Vieilles Vignes 2005
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon
- blanc tranquille
Ce domaine est situé au pied de la Corniche angevine, qui surplombe majestueusement les vallées du Layon et de la Loire. Il propose un 2005 qui ne montrera son vrai visage qu'après plusieurs mois de vieillissement: si la robe étincelle, le nez laisse à peine percer quelques discrets effluves de fruits blancs. Ces derniers s'affirment en rétro-olfaction, avec des notes de fruits secs et de fruits confits qui inspirent confiance. La bouche puissante, rafraîchie par une belle acidité, plaide aussi la cause de cette bouteille que l'on pourra déboucher dès la parution du Guide.
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Le vigneron
DOMAINE DES HAUTS PERRAYS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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