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DOMAINE DES HAUTS PERRAYS

2010

Vallée de la Loire et Centre • Anjou

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

On connaissait ce vignoble dans le Guide sous le nom de Domaine Fardeau. Racheté en 2009, il a changé de nom mais la qualité semble rester au rendez-vous. Pour preuve, cette cuvée jaune doré intense, d'où s'échappe un bouquet expressif et fruité. Particulièrement aromatique (fruits blancs), la bouche se montre flatteuse, longue et équilibrée, avec une pointe de vivacité en finale.

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Détail du vin Domaine des hauts perrays

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOMAINE DES HAUTS PERRAYS

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.