DOMAINE FARDEAU

Cuvée Stefy 2003

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine situé en contrebas de la corniche angevine qui domine les vallées de la Loire et du Layon. Sa cuvée Stefy a séduit les dégustateurs par la complexité de son nez où se bousculent des fragrances de raisin sec, de miel, de pêche et de muscat. Equilibrée et longue, elle fait la queue de paon dans une explosion aromatique. Le coup de coeur n'est pas loin.

Détail du vin Domaine fardeau

Garde :

-

Production :

1 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-layon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.