Domaine des Celliers

Un vin qui dispose de tous les atouts pour séduire les amateurs les plus exigeants. Le nez fait preuve à la fois d'une bonne maturité de fruit, et de fraîcheur. Il évoque les épices, les fruits noirs, le cèdre. La bouche, construite sur des tanins soyeux, apparaît ample, veloutée, fondue à souhait, et persiste longuement en finale.

La cuvée porte le nom d'un empereur romain dont l'effigie est représentée sur une pièce trouvée par Anne-Virginie Cinquin. Au nez, des notes de confitures de mûres s'allient à une touche florale. La bouche apparaît charpentée, un peu ferme, mais construite sur des tanins de qualité.

Régulièrement mentionné dans le Guide en appellation régnié, Franck Cinquin ne pouvait pas manquer à l'appel dans un millésime que tous s'accordent à qualifier d'exceptionnel. Le voici donc au rendez-vous, avec un superbe 2009 paré d'une robe grenat brillant d'une grande intensité. Si le bouquet légèrement fruité demande encore à s'ouvrir, la bouche s'exprime avec richesse et complexité, dévoilant du gras, du volume, de la rondeur, des tanins fondus et des arômes persistants de groseille. Une harmonie à découvrir d'ici deux à trois ans.

Franck Cinquin défend bravement et avec savoir-faire la tradition familiale. On retrouve une fois de plus son exploitation mentionnée en régnié avec un millésime particulièrement charmeur. Ce 2005 s'habille d'une robe intense, rubis à reflets violacés et s'impose par ses parfums puissants et complexes de cassis et de fruits rouges. Une plaisante attaque tout en fraîcheur introduit une bouche gourmande, charnue et ample, aux tanins fondus et aromatiques. Ce vin expressif et friand sera prêt dès la sortie du Guide. De la même exploitation, le beaujolais-villages rouge Domaine des Celliers 2005 (3 à 5 €) a été cité.

C'est la principale cuvée du domaine avec pas moins de 14 ha mobilisés. Le nez s'ouvre sur des notes intenses de fruits noirs et rouges frais. La bouche est ronde et bien équilibrée.

Plus connu pour son régnié, Franck Cinquin a acquis en 2009 une parcelle de vieilles vignes âgées de cinquante ans en appellation morgon, dont les vins sont commercialisés sous cette nouvelle étiquette. Le 2012 présente un nez intensément fruité, et une bouche ample, fraîche et ronde, montrant un peu plus les muscles en finale. On attendra un an ou deux que l'ensemble se fonde. Le régnié Dom. des Braves 2012 (5000b.) à dominante florale (pivoine, sureau) au nez, plus fruité en bouche, frais et assez «carré», obtient également une étoile. On lui réservera à lui aussi une garde d'un an ou deux.

Franck Cinquin, fils de Paul, gloire locale de Régnié-Durette, élabore une cuvée qui porte le nom du domaine paternel, également distingué cette année. Avec sa robe rubis et son nez discret de petits fruits noirs et rouges, ce 2011 a séduit les dégustateurs. La bouche, bien structurée, puissante, aux tanins solides, rappelle le terroir de granite rose du vignoble. Un vin harmonieux que l'on conseille d'attendre un an. À servir sur une pintade rôtie.

Cet autre domaine des Braves (voir ci-dessus), dirigé depuis 1998 par Franck Cinquin, le fils de Paul, a élaboré cette cuvée rubis soutenu, qui libère des parfums suaves et intenses de fruits rouges frais, dominés par la framboise et nuancés de violette. La bouche fraîche et harmonieuse, soutenue par des tanins doux et soyeux, laisse une agréable sensation fruitée. Ce 2007 est à boire dans l'année.

Une nouvelle fois, Franck Cinquin est au rendez-vous du Guide dans cette appellation, avec ce 2006 rouge soutenu aux parfums frais et friands de raisin et de cassis. En bouche, un fruité explosif, des tanins souples et une agréable fraîcheur composent un vin gourmand, joyeux et facile à boire, que l'on appréciera au cours d'un pique-nique... chic ou d'un barbecue. Sur ses 8 ha de vignes, Franck Cinquin en consacre 3 à la production du beaujolais-villages Domaine des Celliers 2006 (3 à 5 €) qui obtient une citation.

Des vignes de quarante ans, implantées sur des sols sableux et caillouteux, ont donné un vin grenat limpide, aux puissants parfums qui s'affirment après l'aération, sur de très plaisantes notes de fruits rouges frais. L'attaque, franche et vive, se poursuit par des arômes fruités qui enrobent de fins tanins. Equilibré et d'une bonne longueur, ce 2002, agréable dans sa prime jeunesse, pourra accompagner des crudités ou du jambon; il sera également apprécié dans un an ou deux. Elaboré par Franck Cinquin sous l'étiquette Domaine des Celliers, un beaujolais-villages rouge 2002 (3 à 5€) a été cité.

le nez, expressif, déploie des notes d'écorce d'orange, d'abricot et de raisin muscat. Une matière agréable et ample tapisse le palais. Un chardonnay puissant.

Franck Cinquin propose ce vin à la robe rubis et au nez intense de fruits (fraise, framboise, grenadine). La bouche est ample, bien structurée. Les tanins, aujourd’hui quelque peu anguleux, accompagnent de jolies notes d’épices et de fraise des bois. Ce morgon cultive avec agilité le registre des vins de plaisir à boire sur leur fruit. À servir dans l’année, avec des grillades ou une assiette de charcuterie.

Régulièrement sélectionné dans le Guide, le régnié Dom. des Braves 2007 (5 à 8 €) est cité. Mais c'est cette cuvée grenat sombre aux reflets rubis qui a la préférence des dégustateurs. D'abord sur la réserve, elle s'ouvre sur des parfums fruités élégants. La bouche ronde, légèrement empyreumatique, est dans la continuité du nez. Malgré un manque de vivacité, ce vin reste agréable. Il sera servi dans l'année.

Voilà un bon siècle que la famille Cinquin fait du vin. A la tête de 8 ha de vignes, Franck, qui représente la dernière génération, manque rarement le rendez-vous du Guide. Son régnié 2004, au joli nez de fruits rouges et de cassis, est tout en légèreté, tant dans sa robe rubis que dans sa chair souple, fraîche et friande, aux agréables arômes floraux. Un ensemble harmonieux et fin, à servir dans l'année avec de la charcuterie.

Dans la famille Cinquin, voici le fils – dernière génération d'une lignée au service du vin depuis 1903. Rouge sombre, son régnié 2003 libère de friands parfums de petits fruits où domine le cassis. On retrouve ces frais arômes de cassis dans un palais qui débute par une attaque gouleyante et se poursuit par des tanins souples. Agréablement fruité, équilibré et rond, un vin à boire au cours des deux prochaines années.

Issue d'une thermovinification, cette cuvée est élaborée par Franck Cinquin installé ici depuis 1989. Rubis brillant aux beaux reflets violets, elle se montre tout d'abord charmeuse. De complexes et intenses parfums d'épices et de fruits très mûrs envahissent le verre. L'attaque ronde évolue vers des notes plus vives et végétales qui contrarient les puissantes sensations olfactives initiales. Une bouteille à attendre un peu, bien qu'un dégustateur conseille de la boire dès l'automne.