DOMAINE DES CANTREAUX

Sur lie Élégance des Cantreaux 2011

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Planté sur un coteau dominant la Loire, le vignoble du domaine bénéficie d'une bonne exposition et d'un sol de micaschistes propices à une certaine précocité des vins. En 2011, les vendanges ici ont eu lieu le 25 août et elles ont donné naissance à cette cuvée or pâle, dont le bouquet fruité (agrumes, ananas, pêche de vigne) se prolonge avec persistance dans un palais à la fois gras, souple et ""terroité"", entendez ""minéral"". Bref, un vin équilibré, que l'on pourra apprécier dès l'automne voire dans un an ou deux, sur une cassolette de moules."

Détail du vin Domaine des cantreaux

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-sèvre-et-maine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.