DOMAINE DES BALLANDORS

2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Chantal Wilk et Jean Tatin ont créé ce domaine en 1990, et la qualité de leurs vins ne se dément pas. Des reflets or franc confèrent de la luminosité à la robe. La dominante aromatique fruitée (pêche) est en harmonie avec les notes plus variétales et végétales (bourgeon de cassis, buis, pointe d'asperge). Gras en attaque, le palais se fait plus frais ensuite et finit sur une vivacité appuyée. Voilà un vin que l'on dégusterait volontiers sur un croustillant de crabe aux herbes.

Détail du vin Domaine des ballandors

Garde :

-

Production :

64 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.