Domaine DES ANNIBALS

Élaborée seulement les meilleures années, cette cuvée confidentielle a pour assise le grenache (60%) complété de cinsault. Drapée dans une robe diaphane aux reflets nacrés, ellle charme dès l'entame. Franche et pure, elle livre un nez pétulant de fruit de la Passion et de zeste de citron vert, avec une touche originale et tonique d'herbe coupée. Un même fruité intact et dynamique imprègne une bouche ronde, consistante, parfumée, stimulée par une vivacité parfaitement intégrée aux accents amers de peau de pomelo. Seule ombre au tableau: sa rareté.

Le années se suivent et se ressemblent avec ce nouveau coup de cœur, attribué au blanc cette fois. Nathalie Coquelle fête son dixième millésime de la meilleure des façons. La Jouvencelle virevolte allègrement dans sa jolie robe aux reflets verts. Son sillage des plus parfumés évoque tour à tour l'ananas, la mangue, le pamplemousse et les fleurs. Flatteuse, la bouche développe un charme toujours aussi exotique, dans une dynamique à la fois croquante, ample et riche. On se laisse également entraîner par le très tonique Suivez-moi jeune homme 2010 rosé (5 à 8 €; 60 000 b.) auquel une fraîcheur minérale et des notes de fleurs et d'agrumes donnent du relief. Une étoile.

Conduit par Nathalie Coquelle depuis 2001, le Château des Annibals a habitué les lecteurs du Guide à des cuvées d'une qualité régulière, toujours remarquée. Cette année, il atteint réellement des sommets. Suivez-moi-jeune-homme et la Jouvencelle forment un duo admirable que le jury a eu du mal à départager. Les honneurs vont finalement à ce rosé pâle et saumoné, qui a séduit par sa complexité et sa puissance aromatique. Le citron vert, la framboise, le bonbon, le menthol puis le chèvrefeuille composent son bouquet généreux. La première gorgée emplit le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoutant fraîcheur et croquant à une finale persistante. La Jouvencelle 2009 blanc brille dans une robe aux reflets or vert. En parfaite harmonie, la bouche et le nez s'ouvrent dans un élan aromatique à la fois floral, exotique et minéral. Deux étoiles pour ce coteaux-varois savoureux, équilibré et bien construit.

Portée par le rolle (75%), avec le grenache et l'ugni blanc en appoint, cette cuvée déploie un bouquet volubile de chèvrefeuille, d'amande et d'abricot. Tout aussi expressive, généreuse et suave, sur la rondeur du fruit blanc, la bouche offre de l'étoffe et du gras, bien équilibrés par un trait de citron jaune. Une évocation très réussie des blancs de l'appellation.

Une superbe robe légère aux reflets verts irisés habille cette cuvée au bouquet aérien et délicat, fruité (mandarine), végétal (buis) et floral (jasmin), et d'un équilibre épatant en bouche entre fruité intense, rondeur suave et fine fraîcheur. Un vin savoureux et élégant.

Du cinsault et de la syrah, avec un appoint de grenache, composent cette cuvée à la robe abricot et au nez fort éloquent, dominé par le pamplemousse et le fruit de la Passion. Dans le même registre, la bouche enchante par sa finesse et par sa longue finale marquée par l'amertume plaisante du pomelo. Un rosé aérien, à la fois gourmand et frais, proche du coup de cœur. Parfait pour un apéritif dînatoire.

Cette année encore, ce jeune rosé laisse le souvenir d'un équilibre tout en finesse et en élégance. Son bouquet intense et complexe d'abricot, de pêche mûre et d'orange confite s'épanouit pleinement en bouche, accompagné d'une vivacité poivrée répondant ainsi au joli duo acidité-alcool. Un millésime si réussi qu'il a participé à la finale des coups de coeur. La Jouvencelle 2011 blanc (17 000 b.), coup de coeur dans le précédent millésime, décroche une étoile pour sa rondeur, sa fraîcheur et ses arômes intenses de pamplemousse, de fleurs blanches et de pêche de vigne.

Avec sa robe chair de litchi et ses parfums affriolants de jasmin, de mangue et d'épices douces rafraîchis d'une touche iodée, ce rosé soigne les présentations. Expressive, tout en fruit, très fraîche, la bouche achève de convaincre.

Une dominante de rolle (75%) dans cette cuvée au nez joliment épanoui de genêt, de fruits à noyau et d'épices, rafraichi d'une touche minérale de craie. Ronde à l'attaque, ample et onctueuse dans son déploiement, la bouche plaît par son fruit mûr et caressant, dynamisé par une pointe d'acidité aux saveurs de citron jaune. Parfait pour une cassolette de langoustines à la crème.

Fesse-Mathieux: un drôle de sobriquet synonyme d'«avare», en référence aux ceps peu productifs dont ce rouge est issu. Dans le verre, un vin bien ouvert, au nez mûr de prune confite et de poivre blanc, et au palais accueillant, dynamique, affublé de tanins encore fermes. À carafer pour les plus impatients.

Une cuvée confidentielle dédiée au seul rolle et élaborée seulement les meilleures années. Fidèle au cépage, dans un style aromatique et frais, elle distille des parfums d'écorce de combava et de pomme Granny sur un fond intensément minéral. Vif, croquant et délié, allongé par une fine amertume bien typée, le palais donne envie d'y revenir. L'apéritif lui ira bien.

Avec son nez de cassis mûr, de cacao et de menthol, cette cuvée séduit sans détour, livrant au palais une matière fraîche, étoffée, épaulée par des tanins virils au grain fin promettant une bonne évolution. Une concentration appréciable due aux faibles rendements des vignes de syrah (35%) et grenache à l'œuvre dans cette cuvée au nom facétieux, une expression désignant un grippe-sou, à l'image de ces parcelles «avares de raisins».

Souvent en bonne place dans le Guide, cette cuvée confidentielle est élaborée par saignée de grenache (60%) et de cinsault. Pétulante dans sa robe peau de pêche à l'éclat cuivré, elle livre un bouquet éloquent de fleur d'oranger, de prune jaune et de verveine. Droite et finement étoffée, la bouche trouve son équilibre grâce à un discrète astringence qui lui confère du relief et à une allonge saline pleine de charme.

Derrière sa pâleur diaphane, ce rosé déploie un nez fin et minéral, teinté de touches fruitées (pêche, prune jaune) et d'une pointe de cumin. Droite, vive à l'attaque, la bouche se révèle pleine de finesse avec sa texture tendre et sa belle persistance sur des saveurs iodées et zestées.

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée nous revient en bonne forme. Née d'une parcelle d'à peine un hectare plantée de grenache (85%), elle livre des parfums subtils de groseille, de nectarine, de rose ancienne et de mandarine. D'un équilibre sans faille, le palais se montre à la fois structuré, ample et tonique, avec ce qu'il faut de sucrosité et une finale vive sur les agrumes.

Avec son bouquet fin et expressif de fleurs de printemps, de fruits blancs et de gingembre frais, cette Jouvencelle est un blanc croquant et ciselé, à la finale minérale, à associer à un plateau de sushis ou à des gambas à la plancha.

Du rolle et 20% de grenache blanc pour cette cuvée au nez floral (aubépine, genêt, muguet) et fruité (abricot mûr, agrumes). Après une attaque ample et riche, la bouche se montre tonique et persistante, sur fond de fruits exotiques et de fruits blancs. Une acidité bien dosée, une fine amertume et une touche de salinité en finale viennent équilibrer ce vin résolument élégant.

À dominante de grenache, associé à la syrah et au rolle, cette cuvée offre un nez d'agrumes, d'épices et de fruits exotiques. Ce bouquet complexe se retrouve dans une bouche à la fois ronde et acidulée, agrémentée de quelques notes florales et prolongée par une jolie finale citronnée.

Nathalie Coquelle conduit depuis 2001 cet ancien vignoble créé il y a plus de deux siècles. Produit de la culture biologique, son rosé, régulièrement distingué dans le Guide, se présente dans une tenue saumonée pâle. Son nez amylique et floral annonce une bouche équilibrée à la finale vive. À suivre… sur des sushis. La Jouvencelle blanc 2008 joue les ingénues entre rondeur, vivacité et fruité. Une citation pour cet assemblage privilégiant le rolle.

À la vigne, pas de désherbant chimique, les propriétaires conduisent leur vignoble de 27 ha en agriculture biologique. À la cave, modernité de l'équipement. Dans le caveau voûté du XII e s., vous découvrirez ce rosé pâle aux reflets gris, à la palette aromatique flatteuse: agrumes, fruits blancs puis garrigue. Élégant, il associe rondeur et vivacité. Une étoile également pour la cuvée La Jouvencelle blanc 2007, aux reflets cristallins, qui laisse un sillage de fleurs blanches, de notes minérales et de miel, puis se démarque par une attaque ample et une finale citronnée.