Domaine des Annibals

Avec sa robe chair de litchi et ses parfums affriolants de jasmin, de mangue et d'épices douces rafraîchis d'une touche iodée, ce rosé soigne les présentations. Expressive, tout en fruit, très fraîche, la bouche achève de convaincre.

Fesse-Mathieux: un drôle de sobriquet synonyme d'«avare», en référence aux ceps peu productifs dont ce rouge est issu. Dans le verre, un vin bien ouvert, au nez mûr de prune confite et de poivre blanc, et au palais accueillant, dynamique, affublé de tanins encore fermes. À carafer pour les plus impatients.

Une cuvée confidentielle dédiée au seul rolle et élaborée seulement les meilleures années. Fidèle au cépage, dans un style aromatique et frais, elle distille des parfums d'écorce de combava et de pomme Granny sur un fond intensément minéral. Vif, croquant et délié, allongé par une fine amertume bien typée, le palais donne envie d'y revenir. L'apéritif lui ira bien.

Une dominante de rolle (75%) dans cette cuvée au nez joliment épanoui de genêt, de fruits à noyau et d'épices, rafraichi d'une touche minérale de craie. Ronde à l'attaque, ample et onctueuse dans son déploiement, la bouche plaît par son fruit mûr et caressant, dynamisé par une pointe d'acidité aux saveurs de citron jaune. Parfait pour une cassolette de langoustines à la crème.

Souvent en bonne place dans le Guide, cette cuvée confidentielle est élaborée par saignée de grenache (60%) et de cinsault. Pétulante dans sa robe peau de pêche à l'éclat cuivré, elle livre un bouquet éloquent de fleur d'oranger, de prune jaune et de verveine. Droite et finement étoffée, la bouche trouve son équilibre grâce à un discrète astringence qui lui confère du relief et à une allonge saline pleine de charme.

Avec son nez de cassis mûr, de cacao et de menthol, cette cuvée séduit sans détour, livrant au palais une matière fraîche, étoffée, épaulée par des tanins virils au grain fin promettant une bonne évolution. Une concentration appréciable due aux faibles rendements des vignes de syrah (35%) et grenache à l'œuvre dans cette cuvée au nom facétieux, une expression désignant un grippe-sou, à l'image de ces parcelles «avares de raisins».

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée nous revient en bonne forme. Née d'une parcelle d'à peine un hectare plantée de grenache (85%), elle livre des parfums subtils de groseille, de nectarine, de rose ancienne et de mandarine. D'un équilibre sans faille, le palais se montre à la fois structuré, ample et tonique, avec ce qu'il faut de sucrosité et une finale vive sur les agrumes.

Derrière sa pâleur diaphane, ce rosé déploie un nez fin et minéral, teinté de touches fruitées (pêche, prune jaune) et d'une pointe de cumin. Droite, vive à l'attaque, la bouche se révèle pleine de finesse avec sa texture tendre et sa belle persistance sur des saveurs iodées et zestées.

Portée par le rolle (75%), avec le grenache et l'ugni blanc en appoint, cette cuvée déploie un bouquet volubile de chèvrefeuille, d'amande et d'abricot. Tout aussi expressive, généreuse et suave, sur la rondeur du fruit blanc, la bouche offre de l'étoffe et du gras, bien équilibrés par un trait de citron jaune. Une évocation très réussie des blancs de l'appellation.

Avec son bouquet fin et expressif de fleurs de printemps, de fruits blancs et de gingembre frais, cette Jouvencelle est un blanc croquant et ciselé, à la finale minérale, à associer à un plateau de sushis ou à des gambas à la plancha.

À dominante de grenache, associé à la syrah et au rolle, cette cuvée offre un nez d'agrumes, d'épices et de fruits exotiques. Ce bouquet complexe se retrouve dans une bouche à la fois ronde et acidulée, agrémentée de quelques notes florales et prolongée par une jolie finale citronnée.

Du rolle et 20% de grenache blanc pour cette cuvée au nez floral (aubépine, genêt, muguet) et fruité (abricot mûr, agrumes). Après une attaque ample et riche, la bouche se montre tonique et persistante, sur fond de fruits exotiques et de fruits blancs. Une acidité bien dosée, une fine amertume et une touche de salinité en finale viennent équilibrer ce vin résolument élégant.

Ce 2018 issu d'un assemblage grenache (60%), syrah (30%) et vermentino (10%) s'ouvre sur un nez de fruits mûrs compotés. Un rosé sec et fruité, suave et bien équilibré en bouche.

Cet assemblage de 80% vermentino et de 20% ugni blanc, à la robe jaune pâle doré, révèle un nez subtil de fleurs blanches et de fruits mûrs (mangue, pêche). La bouche apparaît ronde, mais garde une belle tension avec sa finale zestée.

une cuvée 100% vermentino en robe cristalline, qui s'ouvre sur un nez délicat de poire, de nectarine et d'ananas. La bouche est ronde, tout en fruit et dynamisée par une finale fraîche, sur des notes zestées.

Cette Jouvencelle séduit par sa robe aux éclats d'or et son profil tout en fraîcheur autour des zestes d'agrumes. En bouche, elle dévoile des arômes de brioche, d'iris et de narcisse et une matière empreinte de douceur, mais sans lourdeur, grâce à l'apport d'une fine acidité.

Ce 2016 se distingue par une intense expression aromatique, au nez comme en bouche: mangue, pamplemousse et buis. Un rosé plus tonique que rond.

Une superbe robe légère aux reflets verts irisés habille cette cuvée au bouquet aérien et délicat, fruité (mandarine), végétal (buis) et floral (jasmin), et d'un équilibre épatant en bouche entre fruité intense, rondeur suave et fine fraîcheur. Un vin savoureux et élégant.

Du cinsault et de la syrah, avec un appoint de grenache, composent cette cuvée à la robe abricot et au nez fort éloquent, dominé par le pamplemousse et le fruit de la Passion. Dans le même registre, la bouche enchante par sa finesse et par sa longue finale marquée par l'amertume plaisante du pomelo. Un rosé aérien, à la fois gourmand et frais, proche du coup de cœur. Parfait pour un apéritif dînatoire.

Rolle (90%) et grenache blanc sont associés dans ce vin expressif et fruité, ouvert sur les agrumes, l'ananas et les fruits blancs. En réponse à l'olfaction, une belle abondance fruitée marque la bouche, souple en attaque, beaucoup plus chaleureuse et opulente dans son développement. Un vin de repas tant par ses généreuses proportions que par sa finesse aromatique.

«Fesse-mathieux» est une expression pour désigner un grippe-sou. Sans doute un clin d'œil, car point d'avarice chez ce 2010 à la robe d'un rouge profond ornée d'une corolle violine. Le vin s'ouvre en effet sans réserve à l'olfaction, sur des notes de fruits secs agrémentées de nuances poivrées et cacaotées. Ample, fruitée et équilibrée, la bouche se complexifiera dans les mois à venir, et s'accordera alors parfaitement avec une côte de bœuf. Citée, la cuvée La Jouvencelle 2012 blanc (14000b.) offre une jolie harmonie, entre les arômes de jasmin et de fruits blancs, et la fraîcheur minérale. Pour un tartare de poisson.

Cette année encore, ce jeune rosé laisse le souvenir d'un équilibre tout en finesse et en élégance. Son bouquet intense et complexe d'abricot, de pêche mûre et d'orange confite s'épanouit pleinement en bouche, accompagné d'une vivacité poivrée répondant ainsi au joli duo acidité-alcool. Un millésime si réussi qu'il a participé à la finale des coups de coeur. La Jouvencelle 2011 blanc (17 000 b.), coup de coeur dans le précédent millésime, décroche une étoile pour sa rondeur, sa fraîcheur et ses arômes intenses de pamplemousse, de fleurs blanches et de pêche de vigne.

Nathalie Coquelle conduit depuis 2001 cet ancien vignoble créé il y a plus de deux siècles. Produit de la culture biologique, son rosé, régulièrement distingué dans le Guide, se présente dans une tenue saumonée pâle. Son nez amylique et floral annonce une bouche équilibrée à la finale vive. À suivre… sur des sushis. La Jouvencelle blanc 2008 joue les ingénues entre rondeur, vivacité et fruité. Une citation pour cet assemblage privilégiant le rolle.

À la vigne, pas de désherbant chimique, les propriétaires conduisent leur vignoble de 27 ha en agriculture biologique. À la cave, modernité de l'équipement. Dans le caveau voûté du XII e s., vous découvrirez ce rosé pâle aux reflets gris, à la palette aromatique flatteuse: agrumes, fruits blancs puis garrigue. Élégant, il associe rondeur et vivacité. Une étoile également pour la cuvée La Jouvencelle blanc 2007, aux reflets cristallins, qui laisse un sillage de fleurs blanches, de notes minérales et de miel, puis se démarque par une attaque ample et une finale citronnée.

Un caveau du XII e s., un vignoble dont l'origine se perd dans la nuit des temps: 1772? Le III e s. av. J.-C., lorsque Hannibal et ses éléphants marchaient sur Rome en piétinant, à ce que l'on raconte, les ceps du domaine? Sur l'étiquette, un pachyderme doré, mais regardez bien le nom de la cuvée: ces Carthaginois sont matière à plaisanterie. En revanche, l'environnement est ici pris au sérieux: les 29 ha du domaine sont cultivés en bio. Le cinsault (60 %) épouse le grenache dans ce rosé à la robe claire et lumineuse. Aucune lourdeur ici, une marche vive, une pointe de chaleur même. Une fraîcheur minérale et du fruit frais. En finale, une touche tannique. Pourquoi pas une tourte aux poivrons?

Ce très ancien vignoble d'une trentaine d'hectares est conduit en culture biologique. Selon la légende, Hannibal serait passé sur ce site avec ses éléphants. Ce rosé pâle, agrémenté de nuances d'agrumes, de fraise écrasée et de fruits frais, est porté par une structure équilibrée; il laisse une sensation goûteuse persistante. Le rouge 2004, aux arômes de fruits mûrs, accompagnés d'une note animale, obtient une étoile et peut être présenté à table dès maintenant.

L'éléphant doré qui figure sur l'étiquette orange est un clin d'oeil à l'histoire: Hannibal, le conquérant carthaginois, serait passé à l'emplacement du domaine actuel. Ce 2004 est un conquérant pacifique qui use de sa teinte rose vif pour attirer les regards, de la franchise de ses arômes de fruits frais (poire, raisin) pour aiguiser la curiosité, de sa fraîcheur harmonieuse pour convaincre. Il passera à table dès cet automne.

Personne ne pourra vous assurer qu'Hannibal est passé sur le domaine, avec ses éléphants... Et si la finesse n'est pas la caractéristique première de ces pachidermes, en revanche cette cuvée possède incontestablement cette qualité. Pâle, claire et brillante, voilà pour la robe! Quant au nez, on dira de lui qu'il est délicat, fin et floral. L'ampleur de la bouche va de pair avec sa souplesse et son élégance. A essayer en accompagnement de tout un repas: crudités et grillades.

1762: telle est la date de création du vignoble qui compte aujourd'hui 30 ha conduits en agriculture biologique sur ce terroir argilo-calcaire. Dans le caveau, vous découvrirez ce joli vin cristallin, aux tendres reflets roses, assemblage de grenache et de cinsault à parts égales. Au nez délicat, à dominante minérale, répond une bouche plus suave et généreuse qui trouve son équilibre grâce à une pointe de fraîcheur. Un rosé harmonieux destiné à un apéritif entre amis ou à l'accompagnement d'une tourte aux olives. Le Domaine des Annibals rouge 2001, encore jeune d'allure, bénéficie de tanins fins qui s'intègrent bien à la matière. Prêt à boire pour un plaisir simple, il est cité.

En 2001, Nathalie et Bernard Coquelle ont repris le domaine familial de 30ha qu'ils conduisent en agriculture biologique. Un caveau du XII e s. et une ferme d'époque LouisXIII font tout le charme du lieu, sans compter le vignoble planté dès le XVIII e s. Ce vin agréable à l'oeil et en bouche aiguise l'appétit par sa vivacité et ses arômes puissants de fruits qui persistent longuement. Vous le découvrirez à l'apéritif, mais aussi en accompagnement d'un plateau de charcuteries.

Ce domaine de 18ha, dont les origines remontent à 1772, doit sans doute son nom au célèbre Hannibal de Carthagène. Il est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Son rosé lumineux, d'une candide couleur rose pâle, apparaît fringant et élégant sous des arômes de fruits blancs (brugnon). Charnu à l'attaque, il est ample et rafraîchissant grâce à ses flaveurs fruitées qui persistent bien. Un plaisir pour le palais.

Bernard et Nathalie Coquelle viennent d'acquérir ce domaine conduit en agriculture biologique. Dans leur caveau de dégustation, dont la construction date du XVIII e s., vous découvrirez ce 98, encore signé Alain Bellon. Le vin exprime une palette variée et harmonieuse: fumée, épices, fruits, menthol. Volumineux, il est bâti autour de tanins encore jeunes qui se fondront au cours d'une garde de deux ans.