DOMAINE DEMANGEOT

2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Luc Demangeot a la galanterie (trop rare malheureusement) d'associer son épouse Maryline aux vins produits, et pas seulement sur l'étiquette. On oublie trop souvent qu'un quart des exploitations de Bourgogne sont tenues par des femmes, souvent "officieusement". Très officielle est cette étoile par contre, qui récompense une fort jolie cuvée aux senteurs de fleurs blanches et d'agrumes (pamplemousse, citron vert), un rien toastée, et à la bouche gourmande, enrobée et fraîche à la fois, équilibrée en somme. Une bouteille que l'on ouvrira dès aujourd'hui, sur une cassolette d'écrevisses par exemple.

Détail du vin Domaine demangeot

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chaptalisation

Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.